油饼这一美食和油条是一样的老北京风味，而在老天津被叫做果头，而就油饼而言一般都是把其当作早点来食用的。而在食用时都是吃着油饼时配着豆浆一起来进行吃。而油饼在制作上的方法和油条是一样的，只不过形状不一样。需要先把面抻成元饼状，再往上边弄几个洞，涂上食用油，做好就能够放入到锅中进行油炸了。油饼外酥里嫩，并且油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

　　　　所以，开家自助油饼店并非是的特别的困难，而其中的主要的关键还是要做好油饼店在地段方面的选择、品种的丰富性、特色性和服务方面问题。此外，还要油饼店注意好产品方面的卫生问题、价格问题等等多方面事情，因为开家油饼店在经营上会涉及到方方面面的问题，所以各位若是想要自己的油饼店的生意变得更好，那么就要油饼店的经营者多多总结经验，让生意变得更好。

　　其实就炸油饼的在制作的整个过程当中，看着就很是叫人赏心悦目，看到就不禁想去多吃上两口。从炸油饼的和面、搓面胚再到擀面，看着师傅一套行云般的动作就很是舒服。较后还得再中间划上两刀就能下油锅了。看着那一团团的白白软软的，在油锅当中漂上一会儿，拿上长筷干净利落的换个面。翻过来就早已是成金黄色，看着就很是香脆可口。其实就炸油饼制作起来比炸油条要难上不少，要一张张的来。炸时还需要看火候，翻面时动作得快，在油饼出锅后得放着沥油。

　　　　油饼店若是想要做好活动的话，那么可以参考会员制。而在很多消费者都存在这样的一个习惯，会倾向于在自己喜欢的油饼店内长期用餐，那么油饼店也就可能会多花费些心思留下这些消费者。当然了这里的会员制并非是要顾客充钱才能成为会员。如说顾客到油饼店内连续消费多少就可以自动晋级为会员，那么油饼店的会员在消费时可以享受到打折等活动。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　油饼美味可口，得到广大顾客的认可，所以就对于现在的市面上的油饼店也是越来越多。那么造成的后果就是会让很多油饼店的生意越来越差，所以说若是想要让油饼店的生意变好，那么必要的油饼店在营销方面的活动都是必不可少的。其实，就现在油饼店在市场上的竞争也很是加剧，所以做一些可以吸引消费者的营销活动也才能更好的帮助自己更好的吸引到消费者。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　油饼店在经营当中除了服务细节、卫生细节等做不好会流失消费者外，还会有很多其他的油饼店的细节方面的工作做不好同样是会影响顾客的流失率。比如油饼店内的产品质量，质量不好，口碑不佳，同样是会让消费者流失率的增大。再比如油饼店的营销活动做不好，这是会让顾客产生质疑的，若是油饼店没有足够的吸引力去吸引顾客到店用餐，无法为店铺增加客源。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　油饼美味可口，得到广大顾客的认可，所以就对于现在的市面上的油饼店也是越来越多。那么造成的后果就是会让很多油饼店的生意越来越差，所以说若是想要让油饼店的生意变好，那么必要的油饼店在营销方面的活动都是必不可少的。其实，就现在油饼店在市场上的竞争也很是加剧，所以做一些可以吸引消费者的营销活动也才能更好的帮助自己更好的吸引到消费者。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　店铺以15平的店铺，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤气水电的支出在500上下，油饼在制作上的成本按照大众估计在2.6元，一张5元的价格，每天卖出300张，净利为720元，每月净收2W多。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　油饼店在经营中是很容易被忽视的细节问题就是油饼店在服务方面的细节。而很多消费者到店用餐消费，享受到的不仅是产品，还有就是油饼店内的服务。若是油饼店不重视经营中的服务问题，这是会让消费者感受不被重视，这是会产生较差的体验感。那么哪怕是油饼店内的产品好，没感受到重视的顾客一样是不会给油饼店好评的，从而成为过路客。

　　在油饼的胚给做好了后，再往上面盖上保鲜膜进行松弛10来分钟，这样做出的口感会更加的松软。在锅里倒入油，在油温达到七成热时往其中的加入饼胚，一面炸至微黄后再翻个面炸，另一面也是在微黄后再翻个面，这样制作出来油饼不仅在受热上较为均匀，更是不易炸糊的。再当两面都将其炸至金黄后捞出，炸油饼也就算是做好了。由于是发面做的，所以口感非常膨松酥脆。