鸡公煲这一美食主要是以公鸡而为主要的食材，并且鸡肉在经过了精心的炖煮，再搭配以多种香料以及和蔬菜，终成就一锅色泽红亮并且香气四溢的美味佳肴，而其既有重庆烧鸡公的麻辣鲜香，同时还有不失干锅鸡的干香浓郁，并且鸡公煲在口感上的层次很是丰富，食用起来让人一尝难忘。而在制作鸡公煲时选用的是肉质紧实、鲜嫩的公鸡，食用起来口感会更佳。若是喜欢更嫩的口感，那么能提前去用淀粉以及和蛋清腌制鸡块。

　　保持鸡公煲店良好的内、外在形象。鸡公煲店在开业前要花费些心思装修好店铺，不需要鸡公煲店花费太多资金，要鸡公煲店的经营者搞得比较个性，这照是可以吸引到消费者的眼球。很多人都不知道鸡公煲店的形象好坏的评判标准，并不在于钱的多少，而是在于鸡公煲店的设计者的用心与否。而设计者要是有用心的设计鸡公煲店，那么处处都是细节使人感到温暖。

鸡公煲这道菜来主要是来自于重庆，很早是能够追溯到清末的，据说当地的一位老板，开了间小酒馆。这道菜很早叫时被称为“鸡锅”，而鸡公煲的特点主要在于香而不腻，食用完让人精神焕发，可以说是真正的舌尖上的美味。而对于这道菜的主料重庆人称之为鸡公(公鸡)，再搭配上重庆人专用的辣椒、花椒等等调味料，从而烹饪制成的，尤其是麻辣味，很受人们的青睐!

　　鸡公煲店在正式营业前可以先试营业一段时间，鸡公煲店可以通过试营业发现其中开鸡公煲店而遇到的问题，只有获得了顾客的反馈，要鸡公煲店的经营者及时改进，以免耽误鸡公煲店的正式营业。鸡公煲店做试营业也需要熟悉点餐送餐-单的流程，而这样鸡公煲店在正式营业时就不会导致手忙脚乱。再者鸡公煲店在做试营业期间也能做一些促进活动，从而打开鸡公煲店的声望度。

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　鸡公煲店内的好的生意和好的服务都是离不开的，顾客到鸡公煲店内用餐后如何能被工作人员贴心对待，获得鸡公煲店内顾客的更舒适的体验感，对鸡公煲店的好感自然也就会有所增加，下次还可能光顾;但若是到鸡公煲店用餐后，工作人员用坏脸色对待，那么鸡公煲店会引起到消费者的不满，相当于拿钱到鸡公煲店-气受，这样顾客是不会满意的。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　保持鸡公煲店良好的内、外在形象。鸡公煲店在开业前要花费些心思装修好店铺，不需要鸡公煲店花费太多资金，要鸡公煲店的经营者搞得比较个性，这照是可以吸引到消费者的眼球。很多人都不知道鸡公煲店的形象好坏的评判标准，并不在于钱的多少，而是在于鸡公煲店的设计者的用心与否。而设计者要是有用心的设计鸡公煲店，那么处处都是细节使人感到温暖。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　鸡公煲店在正式营业前可以先试营业一段时间，鸡公煲店可以通过试营业发现其中开鸡公煲店而遇到的问题，只有获得了顾客的反馈，要鸡公煲店的经营者及时改进，以免耽误鸡公煲店的正式营业。鸡公煲店做试营业也需要熟悉点餐送餐-单的流程，而这样鸡公煲店在正式营业时就不会导致手忙脚乱。再者鸡公煲店在做试营业期间也能做一些促进活动，从而打开鸡公煲店的声望度。

培训时间：

不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　保持鸡公煲店良好的内、外在形象。鸡公煲店在开业前要花费些心思装修好店铺，不需要鸡公煲店花费太多资金，要鸡公煲店的经营者搞得比较个性，这照是可以吸引到消费者的眼球。很多人都不知道鸡公煲店的形象好坏的评判标准，并不在于钱的多少，而是在于鸡公煲店的设计者的用心与否。而设计者要是有用心的设计鸡公煲店，那么处处都是细节使人感到温暖。

鸡公煲这一美食，在焖烧的过程可以说是很繁琐的操作，却也让这道鸡公煲的口味和口感，以平常家常鸡菜式的区别是很大的，而就对于每一块鸡肉不仅油亮鸡香，其中还残留的酱汁散发香气让食用垂涎三尺，对于调料所带出的香辣酱咸对口味刺激，瞬间让人食欲大增，饥肠辘辘时，搭配冰啤酒，来上一碗白米饭，好吃馋人，下饭下酒都合适。