臭豆腐这一美食在制作上的技巧源自古时的发酵工艺，并且其中的主要的原材料就是豆腐的发酵料。先将豆腐经过切块后，并且将表面风干，并以油炸至金黄酥脆。接着，再将豆腐块浸泡在发酵液当中，并去进行发酵处理。而在臭豆腐的发酵的过程当中，是要严格控制温度、湿度以及和时间，从而来做好臭豆腐的风味和口感。之后再经过了一定时间后，臭豆腐将会呈现出特有气味以及和口感，从而成为美味的小吃。

　　　　相信不少人在看到当前的臭豆腐店的市场都感到十分心动，因为该项目的臭豆腐店在发展上的潜力大，再加上市场需求在不断增加的，促使臭豆腐店在该行业发展到一个不错的阶段。虽是其是一个唾手可得的项目，但作为那些没有经验的开臭豆腐店的新手而言，若是不认真的了解开臭豆腐店的注意事项的话，这是很容易陷入学习筋头巴脑开臭豆腐店的困境中。那么对于没经验开臭豆腐店时要注意哪些。

　　臭豆腐作为典型的“闻着臭，吃起来香”的特色食物代表之一，食客们对于臭豆腐的评价，可以说是被两极分化很是严重的：对于爱吃臭豆腐的人觉得爱不释手，而不喜欢吃的人对它避而远之。而就现代营养学研究发现，臭豆腐这一美食实际上是一种营养价值非常高的食物。臭豆腐这一美食在世界各地的制作方式以及和食用方式均存在地区方面的差异。而就南京以及和长沙的臭豆腐当闻而名，但其制作以及味道均差异甚大。

　　　　当顾客们看到了臭豆腐店的装修风格时，这肯定是会被那充满魅力的环境所吸引的，所以臭豆腐店的经营者想要经营好店铺，那么必须要做好臭豆腐店在装修方面的工作。同时经营者们在装修臭豆腐店时，也要注重突出自己的特色，这样方能让更多人记住臭豆腐店，加深各位对臭豆腐店的印象，刺激其进行更多消费，为臭豆腐店培养更多的消费者的资源。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　臭豆腐店内的生意是否好，这还和臭豆腐店的周围顾客的消费能力是有着一定关系的。而经营者开臭豆腐店在去进行选址时，还需要了解臭豆腐店的周边顾客购-能力如何。而购-力是依附人所存在的，数量、质量也都决定了所在臭豆腐店的商圈的商铺的基本价值。在消费能强，消费水平高的商圈内，顾客的购-能力会更高，开臭豆腐店的话，其中的成本也很可观。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　臭豆腐店内的服务改进是也并不简单的，各位臭豆腐店的经营者若是想要做好也是很困难的，而经营者也就必须要在臭豆腐店的日常经营的过程当中日积月累的对工作人员进行要求。臭豆腐店受欢迎的方法有哪些?相信各位在看了上面介绍之后，心中已然是有了。若是各位在臭豆腐店的经营过程当中遇到其它任何难题，相互借鉴，以助臭豆腐店能够更好的经营下去。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　我们来看看臭豆腐的利润有多大，豆腐成本每斤1.8元，加上酱料较多2.8元，一般我们卖1元4块，一斤可以卖到28块，就是说一斤豆腐可以卖7元，每斤豆腐可以赚4元左右，若每天卖30斤就可以赚100多元，这是较保守的算法，较差的都卖到40斤左右，一般统计下来，卖60斤的比较多，也就是说可以赚240元左右，一个月可以赚7000多。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　所以臭豆腐店的经营者在考察市场时还是需要对民众的购-力做个了解，了解时臭豆腐店可以采用的方法也是有很多的，比如说各位可以让臭豆腐店内的顾客填写问卷调查并且做具体的了解，同时也可以观察臭豆腐店内的顾客的消费水平，经常出入什么店铺等。考察臭豆腐店内的顾客的消费能力这个步骤是较为繁琐的，所以各位臭豆腐店的经营者要有足够的耐心。

　　臭豆腐这道作为备受争议的美食，而臭豆腐的起源是可以追溯到古时的。尽管其确切的起源时间已无从考证，但是臭豆腐这一美食在历长河当中也都逐渐的演变成了各地独具特色的风味小吃。相传，在古时的一些地方，人们为了保存豆腐，防止其变质，便尝盐腌制豆腐。然而臭豆腐在腌制的过程中，由于温度、湿度等等因素影响，豆腐发酵，并且产生了独特气味。起初人们对此感到惊讶困惑，而后随着时间推移，发现这种发酵后的豆腐虽然气味难闻，但口感却异常鲜美。