烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲。面筋一直以来都是我国传统的素菜食材，但烤面筋却做到了不一样的味道，明明只是用面粉加上酱汁烤制而成的面筋，竟然有着肉的香味，吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一样，令人久吃不厌。

项目优势分析：
（1）除合作技术费用外，流动经营，只需500元左右的流动资金即可。
（2）烤面筋基本原料是面粉，因此决定了其成本的低廉性。一串的成本只有0.2元左右，售价一般在1.0元，利润率为400℅;在高消费区域，零售价甚至可以卖到1.5—2元。一般的街边档口，每天可以正常售出300份;如果位置选的好，客流量大，售出400份以上都不成问题。
以经济水平和消费水平不发达地区为例：

售价：1.0元
成本：0.15-0.2元
每天售出份数（平均估计）：300
每天盈利：210元
年盈利（按300天计）：约6.3万元
流动经营方式纯盈利/年：年盈利-资金投入 2.55—6.15万元
店铺经营方式纯盈利/年：年盈利-资金投入 2.19—5.15万元
（3）经营地点可选在超市、网吧、小区、商业区、步行街、学校、排挡、夜市等客流量大的地方。
（4）烤面筋技术简单易学，学习多种口味的烤制：味道多样：原味、香甜、麻辣、香辣、超辣、玫瑰、留香、水果、牛肉、鸡肉等多种味道有无从业经验均可，人人可以学会。