豆腐脑这一美食又被称之为水豆腐，而且还是一道很是的一道传统的特色美食小吃。而豆腐脑是利用大豆蛋白从而制作而成的一道高营养的特色美食，而豆腐脑都是在晨间进行出售的，而其是经常和豆腐花、豆花而去一起混用的，然后在依据各地豆腐脑在口味上的不同，而在北方大多都比较爱吃咸的，而南方大多都则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
随着豆腐脑店在发展上越来的精细，也都开始越发的主体化，尤其是豆腐脑店内产品较为复杂，其实就豆腐脑店在市场上的反响也很不错，其中也都受到了许多年轻豆腐脑店内顾客们的喜爱。由于产品特性，豆腐脑店的主题性还有着很大的开发空间，若是想要爱豆腐脑店创新也有很大的发挥空间，所以开家豆腐脑店，在市场上若是没啥竞争力，但是开家有特色的豆腐脑店是不同的，而且市场上的潜力还是依旧无限的。
豆腐脑这一美食的更大的特点就是豆腐的细嫩以及和豆腐的柔软，故称之为豆腐当中的脑，因此还需要去掌握到豆腐脑在点卤时的技巧。而豆腐脑是要求熬浆时用微火，不能溢锅，使豆腐脑不会糊、不苦、不涩，在勾卤时可以去用急火，一开锅就行。火候需要掌握好，不能去用炖肉的技法而去熬卤，这样才能保持卤的新鲜。
豆腐脑店内产品在种类上很是丰富，从而能够极大程度的来满足顾客们的需求，豆腐脑店内的产品包括有很多，而现在人们对于消费质量要求也都在不断的提高，也都更加注重豆腐脑店内的产品的特色，因此，以豆腐脑店为潮流的饮食新风尚也都将被广大顾客所关注，所以，豆腐脑店的发展前景还是很广阔的。创业者要认真的去做豆腐脑店的经营，并且不断的来提高豆腐脑店内产品的味道，给予顾客们更多的选择。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
其实就现在随着现代社会在竞争上较为激烈，而豆腐脑店在数量上也都越来越多，不少的豆腐脑店往往都存在着生意不好的情况。如不少人都比较吃豆腐脑，但这也并非是所有的豆腐脑店的生意都很好，那么经营开豆腐脑店要该做那些活动而来吸引到顾客呢?其实这些很简单的，就是可以适当的推出一些豆腐脑店的优惠活动，来让顾客们可以体验到优惠，那么生意自然就好起来了。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
经营豆腐脑店在做活动的话，那么可以推出来一个豆腐脑店的试吃活动，所谓试吃，其实就是要让各种豆腐脑店内的顾客能品尝到自己的产品，并且是较为直观的豆腐脑店的推销活动。所以建议豆腐脑店的经营者要做的相对大方些，试吃要尽可能的来满足顾客们的口腹之欲，但不能时其完全达到满足标准。这样会有一部分顾客在品尝过后会前来购-。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
其实就促销而言的很多豆腐脑店可以做活动的手段，而其所起到的效果一般而言都是较为可观的。由于现在豆腐脑店回馈顾客是较为重要环节，如消费满减或是满送等，而这样的话很多顾客就会有占了便宜的心里，是一种自己赚到的心理。因为人们都有占小便宜的心理，若是可以满足顾客们这样的心理，其才能让大家有个不错的用餐体验。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
豆腐脑店也是现在众多顾客们都比较爱吃的美食之一，而其也有着其不错的豆腐脑店的发展前景，豆腐脑店的创业者若是想要的开好家豆腐脑店而所需要了解到的很多的东西，例如，豆腐脑店的创业者要了解店铺方面的租金问题、目标群体以及和相关的问题、经营开豆腐脑店的相关流程等等。下面就为大家介绍下豆腐脑店的经营的事宜，希望各位在了解这些后，从而有所收获。
其实就以县城为例，开家40平的早餐豆腐脑店，人均消费大约在5元上，对于那些生意好的早餐店的客流量若是可以达到300人，那么日营业在1500元上下，月营业额在4.5万左右，而早餐店一般而言在利润上还是挺高的，对于那些生意好的豆腐脑店在毛利上差不多可以达到到60%上下。除去房租，水电杂费以及和人员工资等等费用，净利可以达到2万元左右，生意不好至少也有1万左右。
现在经营者豆腐脑店的创业者有很多，产品的种类也都开始让人眼花缭乱，而在这方面都体现了豆腐脑店在市场的繁荣，另一点也说明了豆腐脑店在市场竞争上的情况。只有在市场上受欢迎，方能赢得很多人的竞争。而有这样的看法其实是低估了豆腐脑店在市场上的潜力。豆腐脑店是否好做，竞争是否激烈只是其中的参考因素。
咸味的豆腐脑一般是在其中加入适合咸味的佐料，而且豆腐脑在各地都是略有所不同的。而北方地区有加入肉馅、木耳、香菇等等食材的;而在沿海地区的豆腐脑主要是用海带丝、紫菜以及和虾皮的;还有在豆腐脑中放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油以及和醋的;而部分地区有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等食材的，各地的口味不同主要取决于佐料。
