羊肉烩面是有代表性的河南特色小吃了。从上世纪年代羊肉烩面的发明到现在已经经历了半个多世纪了，河南人对羊肉烩面的情结依然是那样的浓厚，偶尔出差或在外地生活学习的河南人，一旦回到河南后，想吃的顿饭一定是羊肉烩面。烩面馆也开遍了河南的大街小巷，烩面的品种也从传统的羊肉烩面发展到目前的三鲜烩面补烩面传统烩面三种风味。近年来，烩面市场风靡，很多人都知道它是一个前景好有特色有利润的行业，
烩面的精华及灵魂所在---高汤（羊肉汤）
经常吃烩面的人都知道，烩面好不好吃，关键在于高汤，烩面的精华全在于汤，熬制羊肉汤的时候要选用上好鲜羊肉及羊大腿骨，因为里面含有较多的骨髓，将骨髓完全熬出来后，羊汤特别想，并且里面包含较多的胶原蛋白及钙质，对身体特别好，并且羊肉及羊骨下锅前，需要经反复浸泡，撇出血沫，放入专门制作的大料料包，汤的味道好吃不好吃，也在于大料，同样只有好的大料，才能够出来好的味道。我们选用专用的秘制大料，并且大料均有配比，熬制出来的羊肉汤高汤汤鲜味美，后味醇厚，吃一碗还想吃一碗。
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学正宗特色面食技术，就选馨香园培训中心 我们这有自己的直营店面和自己培训基地，我们跟别人的不同点在于，我们会把包括面食配方 面食熬汤 面食和面 面食打卤....等等,在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多合作培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止，有问题随时可以咨询我们，凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。
