砂锅菜的烹制过程非常灵活--可以直接用砂锅烹制，一锅成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把这些半成品转入砂锅"煨"制;也可以先把菜肴烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要，砂锅菜有的要用炖法成菜--汤汁较多，而有的需用烧法成菜--汤汁较少(比如广东的煲仔菜)。烹制时可以加盖，也可以不加盖，有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸，以防原味外逸。

　　教学课程安排

　　1、培训砂锅原材料的选择及初步加工

　　2、培训砂锅设备和器具的认识与维修　　　　3、培训砂锅的制作

　　4、砂锅成品制作　　　　5、砂锅制作技术，独立完成制作

　　教学内容：砂锅豆腐、砂锅蔬菜、砂锅丸子、砂锅粉丝、砂锅鸡块、砂锅排骨、砂锅猪脚

　　学习砂锅时间：学习时间是没有严格限制的，学会为止.一般情况是2-8天左右.

　　说起砂锅大家一定不陌生，现在不管是在哪个城市当中基本都可以看到砂锅这个小吃项目的身影，尤其是在下班之后随处可见;砂锅可以说是在夜市当中做为一个必有的项目，如果您所在的位置没有这个项目那么考虑学习经营这样的一家摊位小吃店是很不错的，如果您感觉这一个砂锅比较单一的话那么也可以增加一些其他的辅助类小吃项目!

　　咨询老师：咨询王老师有优惠有小礼品可以领取

　　教学地址：北京朝阳区小红门桥城环城创意园

　　操练时刻：不约束学习时刻，学会间断;随到随学，当天安排课程，老师全程辅导，手把手教授，一般3-4天左右，视个人状况而定。

　　备注：操练期间，包食宿，没有其他任何费用。

　　挑选我们的理由：

　　1、我们不做暴利连锁合作，只做平价的技能操练。　　2、专业的厨师团队，丰富的授课教育经历，零根底学员，相同包教。　　3、现场学习，一对一教课，全程学员亲自动手实践操作，学习更省时。

　　4、终身技能晋级，让学员开店永保比赛优势。　　5、学习期间，包吃包住，随时与师傅交流。　　6、中心技能全教，让学员学到真技能。　　7、一个人报名能够两个人一起学习，确保开店成功。

　　其实就在当下，消费者都特别喜欢爱吃街头的特色美食小吃。由于是在路边摊我们总能看到各种各样的美味小吃，而且人群也一波一波的往上凑!小编可以毫不夸张的说小吃摊是人们重要的、密不可分的一部分。而且路边摊可谓是很多人不可缺少的美食记忆了!路边摊也是现在年轻人的美食乐园。