【实际操作内容】

　　1、钵钵鸡的系统讲述;

　　2、钵钵鸡原料的选购;

　　3、钵钵鸡食材的预加工

　　4、钵钵鸡加工的基本标准;

　　5、钵钵鸡加工的工艺步骤;

　　钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。比较出名的如:钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡;钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，"钵钵"其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

　　【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员

　　【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息

　　【培训地址】北京朝阳区小红门城环城创意园

　　【咨询老师】王老师(偷偷告诉你们，咨询你们王老师有优惠哦!!!)

　　【班级班制】自由安排;实践一对一

　　【开课日期】长期、随到随学

　　【时间安排】3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　【培训内容】学习红油的制作方法、骨汤熬制、香辛底料制作。

　　餐饮创业非常艰难，但为什么有些人却成功了，有人失败呢，其实不管成不成功，较为关键的就是迈出学习钵钵鸡技术这一步，没有行动的那一步，就无从谈失败成功了。想成功学会钵钵鸡技术，因素有很多，而在钵钵鸡店内较重要的一点就是味道，一个好味道，就算是破破烂烂的店照样会让消费者爆满，如果你想学习好吃的钵钵鸡的技术，就来北京品味轩北京餐饮培训中心吧，我们掌握者特色美味的美食制作技术，外人难以模仿

　　培训优势：

　　1、大厨全程指导教学。

　　2、采取一对一手把手教学方式。

　　3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

　　4、不限学员学习时间，直到学好为止。