北京学习馋嘴鱼小吃技术的学校-不限学习时间

　　馋嘴鱼作为四川地区的传统的特色美食名菜，而其属于川菜系。而馋嘴鱼这一美食闻之浓香、麻辣不燥、味浓醇厚让人食用过后便无法忘怀。馋嘴鱼食用起来不仅麻辣不燥、味浓醇厚，其和龙利鱼与豆芽、豆皮、青菜的搭配当中，形成多层次的口感，俗话而言，急火豆腐慢火鱼，馋嘴鱼这一美食在经过了师傅们的精心料理，加上秘制的配料，这馋嘴鱼可是一等一的下饭神器。

　　俗话说的好“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味。”而馋嘴鱼闻之浓香食之麻辣不燥、味浓醇厚，很多人吃上一次尝过后便然人无法忘怀。馋嘴鱼选鱼时要选鲜活肥嫩、底料鲜香十足，而其中红彤彤的辣椒以及和白生生的鱼肉。鲜嫩得入嘴极化，还没动筷呢，口水已然忍不住要流了下来。除了美味的馋嘴鱼外，而馋嘴系列还有：馋嘴肥牛、鸡、苕粉、牛柳、大虾仁等。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、草鱼腌渍20分钟，锅下冷水大火烧开;

　　2、快炒部分调料备用;　　3、香油、红油烧至五成热下将其他调料炒香;

　　4、将烧好的调料浇在煮好的鱼上;　　5、撒红椒丁、香葱末、熟芝麻上桌即可。

　　开家馋嘴鱼店以地级城市而为例：以其面积30-60平米，以人均消费18-23元来算，以日客流80-130人左右，那么日营业额在2300元，月营业额在6.9万左右，毛利0.6-0.65，月毛利差不多4.5万左右，除去房租，人员工资，水电杂费月，那么馋嘴鱼店一月净利差不多在3万左右，这样算下来，年利还是很不错的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　其实就馋嘴鱼而言在制作时片好的鱼肉，保证无骨的同时还能，享受到大口吃肉的快感，若是想要制作出美味十足的馋嘴鱼，那么其中的关键就是需要把握好鱼的火候，使得小火慢炖，并将其煮至八分熟，而这样鱼肉食用起来嫩滑，其还口感Q弹，在将秘制的配料加入到其中，去腥提味上色，食用时使鱼肉麻辣味美，其中还融入了芝麻花生的酱香和麻油的清香，从而来给整道菜来增韵提味，浓油赤汁淋于鱼之上，裹汁麻、辣、鲜、甜，称得上为点睛之笔。