来学酱骨头技术，秘制配方流程全教会

适合人群：年轻刚毕业;学生打工;年轻人;中年人;失业人员;妇女都可以拥有自己做生意;自己做老板的机会;几百块不算贵;能让自己未来摆脱打工;命运自己经营未来,打工不是长久之事生意才是未来趋势,把握现在掌握未来。

说到东北菜,就不得说东北酱棒骨,大快朵颐劲儿就透着一股东北人豪迈的性格，同时这也是东北的一道传统名菜。酱骨头的主料是猪棒骨和脊骨，是东北的一道名菜。凭据主料的差别有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原质料有一个配合的特点，便是经得起永劫间的炖煮而肉质不会发柴、发去世。啃起来也更有兴趣而***受接待。酱香浓厚、肥而不腻、回味悠久。此中又由于猪脊骨经炖煮后口感***为软糯而***受接待。和一些红烧菜、红卤菜相比，东北酱骨头在调料利用上并没有什么大差别，重要特色来自对主料选用带骨头的活肉和每块骨头的块都很大，而大块的肉经煮炖后每每会越发鲜美，肉香扑鼻。

豫香园酱骨头选用优质固态独特工艺，制作的酱骨外表油亮，浓郁味醇，深受广员们的喜爱，同时牛骨头有着多方面的养颜功效， 肉蛋白含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于其他肉类，老年人经常使用，可以有效的防止衰老，孩子经常使用，可以强 筋健骨，增强抵抗力，女人使用，可以养生美颜。是一项不错的投资项目。高利润，无淡旺季，一年四季可经营。投资成本低，-平米左右的房子就可以经营，经营管理简单，一般-个人就可以经营，特别适合夫妻两人一起创业。

东北酱大骨头制做要点：
1． 步去血水采用长时间冷水浸泡而非更省时的“飞水”，也是为了更好的保持肉味。如采用飞水的办法，因原料较大，较多，势必要经较长时间的煮炖能将血水除净，肉味的损失也就不必说了。
2． 酱骨头剩下的肉汤是做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。 猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。

豫香园餐饮培训学校
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