现在的很多人都喜欢直接购买早餐吃，因为方便快捷，只要掏钱就能买到自己喜欢吃的早餐食品。然而正是越来越多的人们喜欢花钱买早餐，一些很有商业头脑的朋友们就会想着开一个早餐小笼包店，做一下这方面的小本生意，毕竟早餐行业的市场，还是很有发展前景的。小笼包是一种什么产的食品呢？顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故？其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看傅的手艺了。

小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。清代道光年间，在今常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。近代江南小笼包真正成形的历史已很难考证，但普遍认为现代小笼包与北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承上的渊源关系，在靖康之变后由北宋南迁时带入江南后演变而来，与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门，千百年来传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。在1871年创制的“南翔小笼馒头”，包括清代光绪年间流行于无锡惠山秦园一带的无锡民间小笼馒头，及开封、天津等地近代创制的小笼包，都各具特色。

豫香园老师从业20多年 传授天津包子技术和开封灌汤包技术，特色馅料秘方配制，采用中国传统的老面发酵和结合现代生，物发酵两种配方，面质柔韧且有弹性，面色洁白而富有光泽，馅心原料配制口感纯香，入味鲜美、汤汁鲜香，包子蒸熟后造型饱满可爱，香气扑鼻，令人胃口大开，一般消费三到五元 可吃好吃饱。这是包子做为快餐业容易的很大。

　　豫香园小笼包学习课程
　　1.传授小笼包面粉的识别以及发面、醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧
　　2.传授各种口味馅心的调味方法。
　　3.传授包馅的方法以及技巧。
　　4.传授蒸小笼包时间的控制以及注意事项。
　　5.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，师傅在旁督导纠正，直到学会为止。

　　豫香园小笼包技术培训：
　　1、 小笼包的全套技术，都会传授给学员，毫不保留！2、 小笼包因为需要反复操作，我们会无偿提供材料给学员反复练习，直到学员能完全掌握为止。3、 学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。4、 签订学习合同，包教，学习技术有。5、 学员亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。6、 学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。

豫香园餐饮培训学校
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