现在是个创业的时代，很多人都渴望经营一份属于自已的事业，对于资金少的朋友们来说，小本创业选择餐饮行业是很合适的。餐饮行业是人生挖到较好好桶金的好项目，它投入小，无论您资金或多或少都可以创业，资金回笼快，无欠账，风险低。民以食为天，无论到什么时候人们都离不开吃，经济越发达，人们对食物越有较求，做餐饮越好做！这就是您从事餐饮业的无可辩驳的理由。我们豫香园以真诚做人，用心服务的理念等您加入，让我们一起为餐饮行业奋斗吧！

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆为。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。

冷串串是重庆的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。
在重庆，冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待客户光临。
这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆，烫熟的串串单放，客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的独门秘诀。

一些创业者手头有了一笔钱，或者又听别人谈到开冷串串店很有商机，就雄心勃勃的想开个冷串串店。但是，如果缺乏信息指导，也不做市场调查，而只是几个朋友坐在一起，凭空勾勒一下未来，那么结果往往是一场空。在开冷串串店前，建议先来豫香园专业冷串串培训中心，学到一技之长后，才能够更好地开店盈利。

更为重要的是吃完豫香园的冷串串香后不上火，选择冷串串培训技术，就到特色冷串串培训中心——豫香园!冷串串，发源于天府之国美食之都，成型于有着数年冷串串培训根基的豫香园!经过数十年的沉淀，如今豫香园积累了特色口味的冷串串培训技术，丰富的开店指导经验，形成了一套完善而有的培训和后期服务制度!

豫香园冷锅串串香实体店培训主要内容：
　　1、原材料的识别和选择。讲述串串香香料的特点及其重要作用，因为正确选择原材料会大大降低采购成本，我们会让每一位学员掌握如花椒、辣椒、香料的产地，用途， 质量，价格等。
　　2、红油味钵钵鸡汤底熬制，红油在串串香中主要起增香，起色，加浓加厚的作用；我们时常路过串串香店，闻到的香味，大部分来自红油。
　　3、藤椒味钵钵鸡汤底调制，我们让学员理解和把控其中要点，能独立调制出浓香四溢的藤椒汤味。
　　4、肉制品的码味调味：牛肉、鸡肉及各种肉制品的码味调味技术。如香菜牛肉，酥肉，丸子，肥肠等菜品都需要前期处理，让一些不容易入味或需要特殊口感的菜品，达到理想。
　　5、串串香底料的制作：食材的煮制、切菜串菜技术。通过刀法的运用，让菜品美观，感官分量足，便于入味和串制，学员通过对各种造型、穿串和摆盘方法学习，能让菜品更能上价格、上档次，满足各层次消费者的需求。
　　6、特色干碟、油碟的制作。串串香油碟的制作，蘸料、味碟的作用主要是降低食材温度，增加香味。
　　7、配套特色小吃的制作（蛋炒饭、冒脑花、特色凉糕、冰粉）
　　8、全套技术反复练习出成品，学员在店内亲自动手学习，直到熟练掌握！！！

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。

　　我们豫香园拥有美食培训项目：特色小吃系列、早餐系列、烤串系列、油炸系列、砂锅系列、面点系列、冷饮系列等十几个系列上百个获奖名吃，随到随学，吃住免费，学满意为止。
　　教学方式：由烹饪师手把手传授，学员亲自动手操作学习、实践。
郑重：先品尝，后学习，包教，吃住免费，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费。提供经营方案，指导开店，学以致用，经营。