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东莞食为先餐饮小吃培训大朗分校

餐饮小吃培训、加盟、创业指导一体化教学

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更新时间:2022-04-06 13:59:16

长沙肉夹馍技术培训

长沙潼关肉夹馍技术培训

授课机构 东莞食为先餐饮小吃培训大朗分校
上课地点 长沙市雨花区时代阳光大道西韶山路口|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 400-600-5330

课程详情

潼关肉夹馍技术去哪学?学习正宗的秘制凉皮技术去哪‌‌?欢迎大家来红星鹏飞小吃培训中心实际考察,品尝、参观,当您觉得心里踏实后再签订合同,将会有专业师傅现场操作培训,从陌生到熟悉都由师傅手把手教您整个操作流程,反复的实践操作,您可以自己独立操作,直到做出的口味和师傅一样,才算是完全掌握了技术操作。即使没有任何餐饮基础也能学会、学精。同时,我们还提供免费咨询服务,您在经营中遇到的任何问题,都可以随时电话微信咨询,公司都免费为您提供解决方案,让您安心、放心。

老潼关肉夹馍是陕西的特色名小吃,千百年来,老潼关肉夹馍让人百吃不厌。 老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于饼的不同。肉是腊汁肉,不过要达到入口即化的状态才可以。百年来,虽经历史变迁,朝代更迭。但老潼关肉夹馍一直秉承其饼“酥脆”,肉“香而不腻”之特色,让人百食不厌,食过难忘,想起垂涎不已。

潼关肉夹馍培训流程:

1.食材的选购技术,面粉和五花肉的选购技巧

2.猪油的制作

3.和面技术水、碱面的配方比例,不同季节的变化,碱水的掌控技术

4.肉夹馍饼的制作,和面软硬度的掌控。

5.肉夹馍饼的制作技巧,手法的练习操作过程无保留,现场操作练习。

6.潼关肉夹馍饼的烤制时间,技巧培训。

7.肉夹馍卤肉的技术五花肉配料水的比例配方。

8.卤肉及老汤的保存技巧

9.肉夹馍的经营管理知识

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