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糖油果子，又叫“天鹅蛋”。因形似而得名，是一种零食，也可作间食。它是将糯米用清水泡涨后磨浆，装于布袋内吊干水分，使米粉成团（业称水磨吊浆），经稍微发酵（不能带酸味），搓成“元宵”般大小（实心），入油锅加红糖不断翻炒（业称炒油果子）。至外皮略硬且脆，周身被糖汁裹满后沥去油，撒上熟芝麻黏附其上即可

糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。每串约一元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

授课方式：实操为主，理论为辅；先学后做，先易后难。一对一、手把手、亲手操作，守护式指导

授课时间：滚动教学，随到随学，不限时间，也可根据学员情况灵活安排，学会为止。

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