长沙开心花甲培训

课程内容

香辣味开心花甲粉 ★酸辣味开心花甲 粉★原味开心花甲粉，麻辣味开心花甲粉

1：学习制作开心花甲过程，及每份每种调料放多少克，学习制作秘制醇香红油，学员亲手学习用几十种天然香料，精心熬制醇香红油。

2：学习制作清汤、酸汤、麻辣汤，不同口味的汤底。

3：学习花甲的选购和保存养护。

4：学习上炉制作开心花甲成品，学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。 :

5： 认识花甲，如何挑选活的花甲；

6： 花甲的养护，如何让它把沙吐干净；

7： 锡纸和粉丝的选择与处理；

8：炭烤和电烤花甲的火候控制；

9： 辅料的选择与处理；

10：花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味； 

长沙红星鹏飞厨师培训学校是一家专业培训餐饮各类特色小吃技术、早餐夜宵技术培训、特色酱卤培训，冷饮奶茶培训，特色湘菜培训等、属于长沙市人力资源和社会局定点培训，提供的配方传授、详细过程教学；创业者任何餐饮经验，学校引进新技术以薄利多销的模式让广大餐饮创业者以小本创业方式开店；学校宗旨：教学质量有！技术配方不保留！