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特色小吃铁板炒饭培训
材料 :冬菇3粒，韭黄(切段2两)，肉碎1/4杯，快熟米粉1包。
调味料:盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法: 1、冬菇先浸*，沥干切条。米粉飞水，沥干。
2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。
3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。
吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
备注:1、可购-一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度
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