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火爆菜技术哪里学
火爆菜菜品：火爆菜是重庆中餐或夜宵中比较经典的一道菜品，至少要教10种菜品（火爆腰花/黄喉/双脆/花甲/鱿鱼/脆肠/田螺/脆嫩/仔鸭/小龙虾）
核心技术：
1、刀工切配练习及技巧
2、各种菜品前期处理加工
3、掂锅掂勺练习及技巧
4、菜品搭配
5、油温辨识及掌控
6、调味料的核心配方配比
7、火候掌握
8、成品装盘、摆放
9、所有材料后期的收藏及保管
10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购等
项目优势：
投资不是很大，利润还是比较高的，没有淡旺季之分，一年四季都是很火爆的，对店面选址的要求不是很高，一般学校附近、小区门口、厂区外面、有人的地方都可以做。店面不需要很大，一般60来个平能外摆都可以的了，装修不用很豪华，干净卫生即可，人手一般几个人视情况具体安排。
【重庆可欣师傅如何教学】
执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。
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咨询电话：***（微信同号）
咨询人：冯老师
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
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