北京哪里可以学习正宗麻辣小龙虾技术-手把手教学
在每个夏天，吃上一口麻辣小龙虾可以说是再适合不过了。而麻辣小龙虾作为经典之作，其鲜美的肉质以及和刺激的口感，总是可以让食客们回味无穷。而麻辣小龙虾作为一道及色香味俱全的菜肴，它不仅融合了麻、辣、鲜、香等等多重口味，同时也是让人一尝难忘。而想要制作好麻辣小龙虾还是需要有一定的技巧以及和秘诀的，只有掌握好了正确方法，才能轻松做出饭店级别的美味。
在制作小龙虾时一定要-活的以及和新鲜的，较好的还是选择是养殖在清水当中的。在回来后处理干净，去头、去虾线并且三刷!要是重口味的，大油大盐麻辣味，食用的话还需要食客根据自己喜好来而来，当然了还能在麻辣小龙虾当中添加土豆等等配菜，用小龙虾汤汁煮出来的蔬菜也是香的很!
培训课程安排：
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
制作方法：
1、把小龙虾好好清洗干净后待用。 2、先放适量的油炒龙虾至轻微变色。
3、炒至变色捞出来放在盘子里备用。 4、准备好调料，我-的现成的，自己兑也可以，三斤用一袋有点辣，四斤也可以。
5、加入调料大火炒出香味，转小火。 6、转小火后加入酒水没过小龙虾，看着点锅，收汁装盘。 7、摆好造型，开吃吧。
一斤小龙虾的进货价差不多在30-32元左右，每只虾大约差不多有八九两左右，而在加工上的售价在60元/斤左右。其实就这样算来，每斤小龙虾的毛利在30元左右，小龙虾店的毛利可以说接近了。在刨去小龙虾店内的人工、房租以及和水电等等费用，小龙虾店的净约是40%。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。
麻辣小龙虾又名北京味虾、麻辣小龙虾，作为湖南省的知名的一道传统的美食小吃。而其是由小龙虾、干红辣椒、植物油、盐、味精、酱油、白醋、料酒、生姜、大蒜、葱花、香菜等等配料制作而成的。同时麻辣小龙虾也是夏季夜市人民啤酒摊的经典小吃，味道辛辣，色泽鲜艳，质地顺滑，味道辛辣。这样做出来的麻辣小龙虾肯定是色泽红亮、味道鲜美、麻辣适口的。可以作为下酒菜或是聚餐的美味佳肴。
