广东隆江猪脚饭培训到厨煌学比较好
隆江猪脚饭特点：肥而不腻，精肉松散，香味浓郁，够工到火，采用传统独特药材，加上独特的烹制方法秘制而成。“隆江猪脚”传统做法是：用火机将猪脚全部烧过，用铁丝清洗，然后切成大小四块。卤用的原料包装入适量的八角，草果，桂皮，香叶，陈皮等香料。加入少许清水，放入沙锅加生抽王酱油，适量老抽酱油。这些调味品先熬制成卤汤，然后将猪脚放入沙锅的卤汤。大火烧开后转入中小火浸卤，直接熬到肉软然后用铁叉捞起。隆江猪脚卤制要精选新鲜原料，猪脚的沙锅原汤要一次次地重复卤制。在烹制过程中药材的处理、火候和时间的把握，是一道至关重要的环节，使其色香味形俱全。
培训项目种类： 卤猪脚，卤制鸡爪，鸡翅，整鸡，鸭头，鸭爪，半边鸭整鸭，鸭肠，鸭心，鸭肾，猪头肉，猪头皮，猪耳朵，猪口条，卤牛肉，卤猪肚等几十种卤味的制作。
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厨煌餐饮彭老师（微信同步）:网站右上角（上方或者下方）一人学费可两人学习。
广州厨煌餐饮培训班地址：广州市白云区永平街道百世商业广场D1栋2楼
地铁路线：2、3号线地铁嘉禾望岗地铁站B出口，转坐924公交车到集贤苑路口站下车即口
全程实物操作教学，中途不会加收其他任何杂费，全部课程都是学会为止
可以先参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备购-都有教学。
专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点
真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！（周六日不休息）
另外也有开店合作模式，从技术到开店运营都有。
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合作方式 包括传授猪脚饭菜式的制作方法，开店指导，培训期间提供吃住，*！
厨煌餐饮培训中心优势
1、厨煌有着多年的正宗隆江猪脚烧腊经营经验，采用的配方正宗，无色素，无化学添加剂，纯正中草药材卤制。
2、公司提供服务原料采购方面的技术。
3、签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止，学员随时可以申请返校学习新项目，新品种，价格以八折优惠，回馈新老客户。
4、公司保证毕业后，一年内学员随时申请回来学习项目新的技术配方
5、学员学习期间公司包吃包住，也可自理。
6、学员全程亲自动手，学校提供材料供学员反复练习，直到学员满意学会。
培训课程：
- 主料、辅料的选择认识、初加工方法。
- 培训猪脚饭卤水香料的搭配制作。
- 培训饭、肉、汁、汤的搭配。
- 培训卤水秘制配方和重复使用技巧。
- 培训猪脚卤制、火候、颜色把握技巧。
- 培训成品的摆盘、售卖方法。
培训：
包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
啫啫煲就是生鲜的食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制，砂锅的储热功能极强，能瞬间将食材表面烹熟，锁住水分，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，出锅淋少许黄酒爆燃，香气，口感极脆嫩，这种做法适合许多脆嫩但是不易出水的原料，如黄鳝，鸡肉，鱼，带壳的虾等。
啫啫煲出来的是酱汁裹在原料上，焦香气十足，锅底只见少许的汤汁，不能太多，所以要求制作起来干净利索才行。
培训品种：啫啫鸡煲、啫啫虾煲、啫啫鸭煲 、黄鳝啫啫煲、啫啫肥肠煲、虾酱啫啫煲、啫啫煲仔粉。
学习费用：
2000元（包含技术转让费、食宿费、学习材料费、资料费、终身技术同步升级等，中途不增收任何费用）不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止，可以同时来两名学员一起学习，不增收任何费用。
手机号码：15099983785（微信同步）
