厨煌餐饮教学正宗麻辣烫技术培训
【麻辣烫项目特色】
随着时代的进步,现代的人越来越追求健康、天然,现在的街边小吃或者堂吃的餐饮都开了很多家,但是想保持一个店面一直开下去却很难,这是为什么呢?一个是:味道不够好,二是:放的香精、色素很多,三是:很多的麻辣烫或者是街边小吃让人吃了会感觉很不舒服,或者放了很多辣椒精。厨煌麻辣烫培训符合全新的技术改良,以健康、天然为主,味道可能正宗。
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广州厨煌餐饮培训班
李老师(微信同步):网站右上角(上方或者下方)一人学费可两人学习。
广州厨煌餐饮培训班地址:广州市白云区永平街道百世商业广场D1栋2楼
地铁路线:2、3号线地铁嘉禾望岗地铁站B出口,转坐924公交车到集贤苑路口站下车即口
全程实物操作教学,中途不会加收其他任何杂费,全部课程都是学会为止,可以先参观考察再签订合同报名学习,包括后期开店的原料、设备购-都有教学。零基础也能学会,传授正宗配方!!!专业教学餐饮培训学校,也有实体店培训点
真正的学会商用技术配方,开店创业无忧!!!!(周六日不休息)
另外也有开店合作模式,从技术到开店运营都有,一条龙服务。
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【培训内容】
1、麻辣烫技术概述;
2、各类原料优劣的鉴别;
3、设备、工具的认识与鉴别;
4、原料存放、保鲜技术;
5、配料存放技术;
6、各类原料优劣的鉴别
7、各类原料预处理方法;
8、红油炒制技术;
9、清香型底料炒制技术;
10、浓香型底料炒制技术;
11、高汤熬制技术;
12、老油的清洗、提炼技术;
13、各式味碟制作技术;
14、原料存放、保鲜技术;
15、配料存放技术;
16、各种味型调制技术;
【课程安排】
一:老师示范红油制作,指导学员操作练习
要求:学员对麻辣烫的制作有初步的了解,学会辨认识别常用调料及香料,了解调料和香料的基本用途以及称重和定量的基本方法
二:练习炒制麻辣烫底料学习调制高汤
要求:学员应基本了解麻辣烫的制作过程,并进行实际操作
三:学员独立炒制麻辣烫底料,老师指导如何调味
要求学员基本掌握麻辣烫制作方法,老师指导如何纠正不足
要求:学员应基本了解麻辣烫的制作过程,并进行实际操作
四:复习前几天所学的内容,要求学员熟悉配方并掌握麻辣烫的制作技术,学习油碟制作和老油提炼技术