昆明哪里可以学脆皮烤肉，要多少钱
脆皮烤肉是一道菜品，制作原料主要有带皮猪腿肉、洋葱等。此菜是北欧传统的圣诞节晚餐主菜。烤肉皮香脆，肉软嫩，汤汁味浓，配以酸甜的苹果和果酱，更能开胃增加食欲。
制作方法
***、肉块洗净控干，在肉皮面顺着短轴方向切数刀，切透肉皮进入肥肉约***厘米深。刀距***.-*厘米。
*、将肉块放入烤盘中，肉皮面朝下，加水约*厘米深。
**、烤箱预热至*****℃，放入烤盘，水开后***分钟取出肉块。也可用大锅将肉块皮朝下放入锅内，加水煮***分钟后取出肉块。
*、在肉块四面均匀地抹上盐和胡椒末，肉皮缝内插入月桂叶。
、烤盘上放一烤架，将肉块皮面朝上置于烤架上，使肉块不与烤盘内的汤汁接触，在烘烤过程中流出的肉汗可收集在烤盘内。将烤盘放入烤箱较下层(温度仍为*****℃)。
*、烤半小时后，往肉块上浇约**毫升水。
*、将洋葱切成块，分放在烤盘内，继续烤约***小时，将烤盘中的汤汁收集在大碗中。
*、将烤箱温度调节器为**℃，达到温度后，将烤箱门开一条缝以透气。烤~***分钟，见肉皮变黄脆，肥肉冒出油泡为止。关掉电源，打开烤箱门，让肉块在烤箱内静置****分钟后取出。
*、将汤汁中的洋葱块捡出，滗出浮油，再倒入锅内，撒入面粉搅匀，加适量的盐和胡椒末调好口味，置火上烧成浓稠的浇汁。
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