培训学习正宗寿司技术-实用技术课程介绍指导
寿司店在开店时去进行试营业可谓是一个很重要的环节，而在寿司店没有对外做宣传前可以通过这样的方式，来了解自己的寿司店内的服务接待能力有多大，想要寿司店先做好规划再去做外部宣传。因此在这个过程中寿司店的经营者同样能开门营业，但不要正式对外宣传，此时去观察顾客的消费习惯、喜好等等方面，发现寿司店在试营业的经营中所遇到的问题，并且及时解决。
其实就现如今对产品的价格来说，让越来越多的顾客更为加注意寿司店内的服务问题，而开业当天就是寿司店正式亮相的日子，经营者想要提前把寿司店内的装修的整洁干净、所有产品归纳摆放整齐，让消费者到寿司店内用餐时候可以一目了然，为顾客们留下不错的印象。此外寿司店内的产品可以推出精品、爆款、特色等从而来增加顾客;还能做会员制度，吸引顾客二次到寿司店内用餐。
此时还要寿司店注意好服务的重要性，工作人员要做到微笑服务、真诚沟通、主动大方，给寿司店内的消费者留小好的印象。并且寿司店内工作人员在不是特别忙碌时，可以和消费者沟通自身的不足之处，并让消费者提出建议。等到寿司店的当天工作结束后，经营者就要对当天的寿司店的营业情况进行相关评估，总结寿司店的不足，并且不断吸取经验和教训，不断改进寿司店。
寿司店在试营业以及和开业阶段结束后，此时就要寿司店经常推出活动，从而让顾客对自己的寿司店产生深刻印象。例如寿司店的经营者定期推出满减活动，也能在每一周挑出一天，做寿司店内的爆款产品的优惠，对于这样的活动方式是很容易吸引当地顾客的，尤其是周边人群，更是愿意在这个阶段到寿司店内用餐。这样的寿司店的经营模式也让不少店铺，在开业后饱受欢迎。
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时 间： 早9:00到晚5:00，学习时间自由。上班族学生周天班，随到随学。学会后，两年内可重新学习。
教 学： 1、我司建议所有学员先尝后学，毕竟味道的好坏才是根本。书面了解不如实地品尝。
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开店所需要的设备如烹调设备：小炒炉(炒菜)、煲仔炉、燃气灶、烤箱烤炉等。调理设备：工作台、调理柜(碗碟、调料储存备用)、货架、碗柜。洗涤设备：洗手池、水池、消毒柜、开水器。厨房电器：冰箱、冷藏柜、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲、压面机 、和面机等。排烟设备：风机、油网烟罩、净化器、消音箱等
