土家酱香饼又被称为香酱饼，而酱香饼是我国湖北省恩施自治州土家族的一道特色美食。而酱香饼以香、甜、辣、脆而为主要的特点是辣而不辛，咸香松脆。而其在远古时，每逢丰收过节早才可以吃的得上，在武当山的香客品尝之后让人回味无穷，赞不绝口，而在之后技术不慎流传，在几百年以来以其的口感以及和风味而传承到民间，而在其掀面纱走出了大山，进入都市，而其集色、香、味于一体的大众美食。

　　　　而现如今酱香饼店在市场上也都出现不少的同质化的现象，那么创业者若是想要经营好酱香饼店的生意，那么就要提升店铺品牌的吸引力和影响力。而酱香饼店在前期的经营中，创业者就是要做好酱香饼店的选址以及和在装修方面的工作，在选择酱香饼店所在地址前，要做调查，而合理的选址是有利于消费者对酱香饼店的认知。而一家有酱香饼店的特色的装修，还要突出酱香饼店的特色，从而来吸引到消费者到店用餐。

　　酱香饼在没刷酱前呈现为金黄色，将其烙好后刷上红到发亮的酱，在其稍微放凉后撒上绿到发亮的葱花由于青青草原以及和加入如玉般的白芝麻，接着用刀将其切成一小块，远远看上去就让人“垂涎三尺”，那扑鼻美味也慢慢的飘了个过来，弥漫于鼻腔食用后就能让人精神焕发。看起来酱香饼好吃，可酱香饼的做法却是非常简单容易。

　　　　经营开家酱香饼店的流程是怎样的呢?而就现在很多人对于酱香饼这样的美食还是很被认可的到的，对于喜欢吃酱香饼的人而言也都越来越多，所以这也让不少的经营者们觉得经营家酱香饼店很不错。而就现在市面上的酱香饼店还是有很多的并且其在竞争压力上也是很大的，而在经营酱香饼店之前是需要了解到很多的且相关流程，只有经营酱香饼店做好了充分的准备方能保证万无一失。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　其实就上述几点就是经营酱香饼店的技巧，虽说看似并不难，可是经营酱香饼店在实施的过程中是会遇到不少的问题。而就现在酱香饼店做为很是受大众欢迎的美食，可却是人人都能成功经营酱香饼店的，除了需要掌握流程外，还要考虑经营酱香饼店在之后的管理问题。建议可以借鉴其他酱香饼店在同行间的成功经验，并且根据自家酱香饼店的实际情况来作出改变。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　经营酱香饼店在之后所需要注意到的就是以上几点问题。虽说现在经营酱香饼店的人越来越多，但这也却不是人人都能将酱香饼店经营成功的。若是经营酱香饼店在前期没有做好准备工作，那么经营酱香饼店在之后也没有要注意到的几个方面，而酱香饼店就在日常的经营的过程当中会遇到各种各样的问题，解决起来较为麻烦，自然是会直接影响到酱香饼店的正常经营。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　酱香饼一般是由“面团+酱料+葱花+芝麻”而制作而成，算上制作时的电费就是制作酱香饼的成本，而一斤面可以做5块酱香饼，一斤面所制作的面团成本在3.5元左右;酱料成本在12元左右;葱花芝麻成本1.5元，烤饼调和油在5元，电费在4元，加起来除5，平均一张饼的成本在1.6元上下。而市面上的酱香饼售价一斤在9元，1斤面能做出2斤酱香饼，2斤酱香饼以卖18元来算，减去成本8元，利润在10元左右，利润率80。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　而目前人们对酱香饼店的消费需求量大，虽说酱香饼店在市场上的竞争压力大，但都处于良性，所以在酱香饼店的效益不好时，不能消极需要酱香饼店的经营者们积极面对，学习借鉴，相信自己酱香饼店会在一众店铺当中脱颖而出。经过调查和整理关于酱香饼店的效益不好，那么要如何解决的建议，望帮到大家。当然了经营酱香饼店还有很多细节方面所没有提到的。

　　土家酱香饼这一美食在小时候总是感觉其风靡于我们的大街小巷，并且在哪里都能看见其身影。可随着我们长大，每次吃酱香饼其都要靠找的才可能被发现，而且越来越少。而想要酱香饼好吃，那的要现做现烤的才会很香!而酱香饼的饼皮自己揉，其不仅韧又软;那边的刚下锅，这边就要开始揉面擀皮了，不管是啥时候来，都能吃上热乎的刚出锅的酱香饼!