千层饼这一美食又被称之为"瓤子饼"，并且是山东东平接山乡地区的一道传统的名吃美食之一，并且在历是以鄣城村路边客栈制作的风味是。并且千层饼在外边用一层面皮包起来，而内均有着十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口并且味道很是香美。千层饼内拌着海苔粉，在外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。
而在开千层饼店前很是重要的一店就是要做好店铺在市场上的调查，而这即针对所在区域去做市场调查，其中都包括了千层饼店客流量、竞争力等。再者就是选择一个好店铺所在地址，一个好的千层饼店所在地址是能为其带来“好运”。而千层饼店所在地址的好坏程度需要根据周边建筑、来判断，也就是说所在位置能否有消费者注意到和有顾客。
千层饼也被称为拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼亦或者是蛋奶薄饼，而其是一种多层酥饼，在饼内夹有甜的陷料。而其经典的口味是奶黄味，有时会有泡打奶油以及和果酱味。在其上面通常裹着的棕色以及和白色相间梳状条纹，这是由糖衣或者方旦糖制作而成的一道特色的美食。还有一些美味的千层饼是由奶酪和菠菜制成的。
一家千层饼店的好坏，这是和千层饼店内的服务意识有着很大关系。若是没有一个好的千层饼店的服务意识，那么是会大大的降低顾客对千层饼店的好感。所以一个好的千层饼店的服务意识是让店铺内工作人员可以发自内心的热情待客。并非是跟顾客摆脸色。一个好的千层饼店的服务意识以及和态度是要打造的，要去定期的进行开会总结、或培训。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员，配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
大家常说口味为王，其确实是评价千层饼店的好坏的一个重要因素，因此若你准备开家千层饼店，那么就要先确认是否能做出一个不错的口味，那么在市场上是很难为其-单的。开店时要将产品的口味、服务以及和环境这几点基本内容给做好，再想在其中做锦上添花的东西，很低的一个原则就是：不求有功，但一定要无过。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
千层饼店目前产品同化现象很是严重，而且各个不同的千层饼店的在产品上大多都是大同小异的，而且口味也是相差无几。特别是对于那些传统的千层饼店，产品的品类设置以及和口味上的研发都差不多。所以若是想要从众多的千层饼店的品牌当中脱颖而出，那么产品是有特色，定期推出千层饼店的特色、要符合顾客们的预期产品。只有这样树立了自己千层饼店的特色。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
重点突出，顾名思义，就是抓住千层饼店的重点，从千层饼店的重点经营项目额出发，对产品进行浓缩包装，以小且姿态和消费者见面。在千层饼店做任何事时要懂得孰轻孰重，将千层饼店的重心放重要的事情上，而这方能让消费者看见你的优势。但小编要多说一句，抓住千层饼店的重点并非代表着其他小事不重要，经营开千层饼店还是要注重其中的细节。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
而在开千层饼店前很是重要的一店就是要做好店铺在市场上的调查，而这即针对所在区域去做市场调查，其中都包括了千层饼店客流量、竞争力等。再者就是选择一个好店铺所在地址，一个好的千层饼店所在地址是能为其带来“好运”。而千层饼店所在地址的好坏程度需要根据周边建筑、来判断，也就是说所在位置能否有消费者注意到和有顾客。
每斤面粉1.6-1.8元、每斤面烤制1.8-2斤饼、每斤5元(有的地方卖4.5元、有的地方-5.5元、折中就按5元计算)可以卖9-10元钱、按9元计算、每斤面粉可以赚7元钱、油和调料0.5元、水电气等0.5元、6元、每天卖掉60斤面粉。60*6=360*30=10800元、去掉2800元的房租和其他开支，您月赚8000元不成问题，所以利润还是很大的。
一家千层饼店的好坏，这是和千层饼店内的服务意识有着很大关系。若是没有一个好的千层饼店的服务意识，那么是会大大的降低顾客对千层饼店的好感。所以一个好的千层饼店的服务意识是让店铺内工作人员可以发自内心的热情待客。并非是跟顾客摆脸色。一个好的千层饼店的服务意识以及和态度是要打造的，要去定期的进行开会总结、或培训。
饼作为我们经常食用的一道特色的面食，可以说烙饼在层数上也将会越多越可以显示烙饼人在制作时的技术，同时千层饼的口感同样也是我们所要追求的。而千层饼在口味上有椒盐味的，而且吃起来也特别的香。并且其在口味上是可以根据个人的喜好而来进行调整，有花椒粉、胡椒粉、五香粉、十三香等等食材都是可以的。或是在其中夹上馅料，豆沙或是其他的馅料，随意搭配。
