卤肉卷这一美食其实就是一款以面饼而去包裹着的卤肉、火腿、鸡柳以及和蔬菜的一种很是时尚且具有特色的即食的美食，而且卤肉卷不但健康美味，并且还营养方便。而论卤肉卷的“色”，其实就是由于其在用料上比较丰富，肉类、蔬菜、面饼以及和酱汁上而去进行搭配，卤肉卷这一美食也都将会呈现出红、绿、紫、白、黄这几种相间的颜色，很是养眼;再说“香”，卤肉卷不仅会有面香、肉香以及和蔬菜香，在其中融合了的卤水香以及和酱香，还未入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流;
虽然在卤肉卷店选址过程中而要考虑到其基本方向以及和思路是一致的，但是其属于卤肉卷店在行业当中较为成熟的发展部分，那么卤肉卷店在选址上的标准以及和条件也都开始发生改变。卤肉卷店对于以及和便捷的交通在要求上会较高，所以对客流要去做细致把控，在卤肉卷店的经营过程中要将目光聚集在消费能力的目标顾客上。
卤肉卷做的是否好吃其主要的关键主要是在于其中的卤肉，卤肉卷当一入口那会，是配菜的清香以及和卤肉的香而去相碰撞，对于那些喜欢吃这样的美食是可以轻易在齿间撕开的卤肉，而且还丝丝入味的卤肉席卷入舌尖当中，而卤肉卷内加入鸡胸肉也是不错的，对于那些更爱的还是香辣莲藕牛肚，莫名地爱上牛肚的香辣味，口感很赞。
是卤肉卷店在选址过程中较为重要的一点，只有人多的地方方能为自己的卤肉卷店带来不错的生意，同样也能吸引到更多的回头客。但并非是越大，吸引顾客的几率也就越高，那么此时要注意好观察卤肉卷店内的走向，不要把卤肉卷店开在相反的位置，而这样的话即使大，同样也是对卤肉卷店内的生意没什么帮助。所以店铺在选址时，要保证好卤肉卷店内的顺行，这样方能更好让顾客注意到卤肉卷店。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
卤肉卷店在装修上也是个不错的入手方式。对于现在的卤肉卷店而言，店铺在装修上也是很关键且较为重要的一步。很多人才外出用餐时，对环境并不是特别重视，感到只要卤肉卷店内产品的口味好，吃得开心就行。而现在随着生活水平的提高，对各方面有了一定要求，尤其是卤肉卷店内的装修环境都会直接的影响到顾客的食欲，所以其对环境也都较为挑剔，所以大家在开卤肉卷店时要设计好自己的装修风格。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
一般而言特色的卤肉卷店在日常生活过程中是很受欢迎的，其实顾客对于新事物是有很强的好奇心的，所以在经营过程中若是一家卤肉卷店，在宣传或烹饪方面有些不同，那么对于顾客的吸引力是会较高的。虽说选择一个好的地段是很重要的。即使将卤肉卷店开在好的地段也不易吸引到顾客，所以开店要如何保证到特色，这是要重视的问题之一。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
经营者若是想要开卤肉卷店，那么可以从以上几个方面而来入手。其实不论是开卤肉卷店还是其他店铺，而这些步骤都是大同小异的，不过光只是了解步骤是完全不够的，大家还要学习下其他的卤肉卷店的经营技巧，尤其是后期卤肉卷店在经营技巧上更要大家多多的下些功夫，由于这里出了小错，可能就会的直接的影响到卤肉卷店的成败。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
很多人常说卤肉卷店要做好店铺装修，当然了店铺装修若仅仅只是在卤肉卷店的经营过程中要注意到的部分，做家卤肉卷店很重要的一点就是服务。外在的装修要保证简洁，也一定要让消费者感到舒心以及和卫生，而这在经营的过程中是较为重要的。不然了这个问题可能会有很多卤肉卷店的经营者认为容易做到，那么就要做好卤肉卷店的相关服务，让顾客感到满意，而这在经营中是不可忽视的。
经营开家卤肉卷店在成本一般的售价在的50%左右。若是30张桌子按照的不同大小，总座位可以按70个而来计算。若是人均消费在35元左右，那么日平均销售额在3150元左右，月平的均销售在147000万左右，月毛利73500元左右。加8名工作人员若是按每人的1200元的工资来算，差不多在9600元左右。水电煤为6000元，以及和杂七杂八的各种费用1000元。
一般而言特色的卤肉卷店在日常生活过程中是很受欢迎的，其实顾客对于新事物是有很强的好奇心的，所以在经营过程中若是一家卤肉卷店，在宣传或烹饪方面有些不同，那么对于顾客的吸引力是会较高的。虽说选择一个好的地段是很重要的。即使将卤肉卷店开在好的地段也不易吸引到顾客，所以开店要如何保证到特色，这是要重视的问题之一。
卤肉卷这一美食“酸、甜、咸、香、辣”这可谓是通通具备的，将卤肉卷一口咬下去，先是有着嫩滑的面皮，然后就是酸辣味的酱味，并且在其中加入微甜的卤味肉和香脆的蔬菜，而且还会使人沉醉不已;吃到后半卷，麻辣味就会突然的毫不客气的冲击入你的味蕾，在食用时就会感觉到整个舌头都被美味而所占据。小小的卤肉卷，却带来大大的美味，真的好吃极了。
