馋嘴鱼作为四川地区的传统的特色美食名菜，而其属于川菜系。而馋嘴鱼这一美食闻之浓香、麻辣不燥、味浓醇厚让人食用过后便无法忘怀。馋嘴鱼食用起来不仅麻辣不燥、味浓醇厚，其和龙利鱼与豆芽、豆皮、青菜的搭配当中，形成多层次的口感，俗话而言，急火豆腐慢火鱼，馋嘴鱼这一美食在经过了师傅们的精心料理，加上的配料，这馋嘴鱼可是一等一的下饭神器。
经营开馋嘴鱼店开始要先做的就是选好店铺。选则一家好馋嘴鱼店，其中几个因素要符合。一就是馋嘴鱼店的价格适中，同时要避免店铺价格过高，从而造成馋嘴鱼店在前期的成本投入太大。二则是馋嘴鱼店的地段要有保证。若是馋嘴鱼店没有那么这个地段是不能选的。当然了，有量的地段，一般馋嘴鱼店所在价格可能会有点高，但若是想经营开馋嘴鱼店的创业者们万万不能省这点钱。
俗话说的好“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味。”而馋嘴鱼闻之浓香食之麻辣不燥、味浓醇厚，很多人吃上一次尝过后便然人无法忘怀。馋嘴鱼选鱼时要选鲜活肥嫩、底料鲜香十足，而其中红彤彤的辣椒以及和白生生的鱼肉。鲜嫩得入嘴极化，还没动筷呢，口水已然忍不住要流了下来。除了美味的馋嘴鱼外，而馋嘴系列还有：馋嘴肥牛、鸡、苕粉、牛柳、大虾仁等。
新手想开馋嘴鱼店，那么就要注意好宣传工作，若是馋嘴鱼店没有做好宣传，那么馋嘴鱼店也就没了。需要学会去主动为自己寻找馋嘴鱼店内的顾客，留下消费者，前来的馋嘴鱼店的消费人多了，那么馋嘴鱼店的销量自然也都增加上去了。这样的话自己所经营的馋嘴鱼店才有可能越做越大。还要注重到的就是产品特色，同时还要有馋嘴鱼店内顾客喜爱吃的产品。推出馋嘴鱼店招牌的同时还要研发新品，给顾客一种新鲜感
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
同时，创业者们在开馋嘴鱼店的过程中，还要对馋嘴鱼店的周围人群的水平而来做个调查，这样方能够对馋嘴鱼店当地人群的消费能力有个不错的了解，进而方能够对馋嘴鱼店内的产品有个不错的定价。若是馋嘴鱼店内产品的定价较高的话，那么当地顾客也是消费不起的，这样的馋嘴鱼店即便是经营起来了不会有太高销量，所以馋嘴鱼店做好了这方面的工作都是很有必要的。
示范讲解：
1、专业老师的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
要是想开家馋嘴鱼店的话，那么选择一个好的馋嘴鱼店所在的地段都是必不可少的。因为好的馋嘴鱼店的地段就相当于是一个潜在的市场，若是将馋嘴鱼店选在那些偏僻的位置，那么肯定是会对馋嘴鱼店内的销量有影响。所以，在馋嘴鱼店的选址方面，可以多选择在一些较为繁华的位置了，比如将馋嘴鱼店开在小吃街、商业街等。而这些地段的馋嘴鱼店的租金都是比较高的，所以在选址时要考虑到自身实力。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
经营开馋嘴鱼店开始要先做的就是选好店铺。选则一家好馋嘴鱼店，其中几个因素要符合。一就是馋嘴鱼店的价格适中，同时要避免店铺价格过高，从而造成馋嘴鱼店在前期的成本投入太大。二则是馋嘴鱼店的地段要有保证。若是馋嘴鱼店没有那么这个地段是不能选的。当然了，有量的地段，一般馋嘴鱼店所在价格可能会有点高，但若是想经营开馋嘴鱼店的创业者们万万不能省这点钱。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
开家馋嘴鱼店以地级城市而为例：以其面积30-60平米，以人均消费18-23元来算，以日客流80-130人左右，那么日营业额在2300元，月营业额在6.9万左右，毛利0.6-0.65，月毛利差不多4.5万左右，除去房租，人员工资，水电杂费月，那么馋嘴鱼店一月净利差不多在3万左右，这样算下来，年利还是很不错的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。
同时，创业者们在开馋嘴鱼店的过程中，还要对馋嘴鱼店的周围人群的水平而来做个调查，这样方能够对馋嘴鱼店当地人群的消费能力有个不错的了解，进而方能够对馋嘴鱼店内的产品有个不错的定价。若是馋嘴鱼店内产品的定价较高的话，那么当地顾客也是消费不起的，这样的馋嘴鱼店即便是经营起来了不会有太高销量，所以馋嘴鱼店做好了这方面的工作都是很有必要的。
其实就馋嘴鱼而言在制作时片好的鱼肉，保证无骨的同时还能，享受到大口吃肉的快感，若是想要制作出美味十足的馋嘴鱼，那么其中的关键就是需要把握好鱼的火候，使得小火慢炖，并将其煮至八分熟，而这样鱼肉食用起来嫩滑，其还口感Q弹，在将的配料加入到其中，去腥提味上色，食用时使鱼肉麻辣味美，其中还融入了芝麻花生的酱香和麻油的清香，从而来给整道菜来增韵提味，浓油赤汁淋于鱼之上，裹汁麻、辣、鲜、甜，称得上为点睛之笔。
