干锅鸭头可谓是一道很是美味且很是受食客们欢迎的美食，而由于干锅鸭头的独特的口感以及和香辣口味，食用起来而让人回味无穷。干锅鸭头作为起源于我国的河北石家庄，后在河北、四川、重庆、山东等地都是较有特色的地方美食，香辣特色老少皆宜，因干锅鸭头的健康美味而深受大众食客们的喜爱。食用起来入口香辣脆绵，回味长久，同时还是佐餐、饮酒、团聚首先考虑到的理想的新宠。

　　　　在刚开始可以减少干锅鸭头店内的产品，优化干锅鸭头店内菜单的结构，调整数量，特别是那些中小型的干锅鸭头店，不能只是一味追求品种的全都上，这是会降低干锅鸭头店的下单交易成功率的，同时也都增加了干锅鸭头店的备货工作量，出餐速度大大下降。干锅鸭头店内产品的种类不能太多，从而增大干锅鸭头店后厨作业的工作难度，对于工序繁琐的产品不能过多。

　　干锅辣鸭头(干锅鸭头火锅)这是近些年以来风靡于各地的一款特色的新型火锅品种，而其具有着口味浓郁，酥香麻辣，口感软烂而不失其形等等特点，同时又可被分为微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣等等口味，既能当作一道特色产品而来进行食用，又能将其作为火锅锅底的形式所出现，食客可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。

　　　　干锅鸭头店内消费者的风口，年轻顾客所喜爱的干锅鸭头店内产品的口味无非就是酸甜辣等等，而就干锅鸭头这一品类是很满足消费者的需要的，干锅鸭头店内产品的口味，再加上小吃甜品，这样的一顿干锅鸭头吃下来完全能满足那些顾客们的味觉，所以经营开家干锅鸭头店就要看其产品的研发能力是否可以跟得上干锅鸭头店在市场方面的需求。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　干锅鸭头店内消费者的风口，年轻顾客所喜爱的干锅鸭头店内产品的口味无非就是酸甜辣等等，而就干锅鸭头这一品类是很满足消费者的需要的，干锅鸭头店内产品的口味，再加上小吃甜品，这样的一顿干锅鸭头吃下来完全能满足那些顾客们的味觉，所以经营开家干锅鸭头店就要看其产品的研发能力是否可以跟得上干锅鸭头店在市场方面的需求。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　其实就出餐速度可谓是干锅鸭头店在管理上的一个重要工作，同时也是日常干锅鸭头店在经营的过程当中容易出现问题的环节，而就干锅鸭头店内产品的出餐速度的快慢，这些也都直接的决定了干锅鸭头店的后厨生产效能。后厨的出餐以及和前台的销售若是不能快速对接成功，干锅鸭头店内的产品质量和服务态度再好，速度上不来，消费者的满意度和体验感也将会大打折扣。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　其次就是干锅鸭头店的装修，要装修要给人眼前一亮的感觉，要干锅鸭头店有明显的主题装修风格。若是对装修设计一窍不通的建议可以请专业团队，和专业设计师沟通，让其了解的干锅鸭头店的。干锅鸭头店在装修上的风格若是想吸引顾客，那么可以往其中加入趣味元素，对于那些追求好玩儿且有趣是很多人的一大特点。而干锅鸭头店的好看的精致装修是可以更好的吸引消费者。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　其实就干锅鸭头店若是想要拥有好的收获这是和很多方面相挂钩的，如位置、店装修、口味、服务质量等等。干锅鸭头店铺的面积是以55平来算，一个以30天算，那么月营业是能达到7.8万左右的，按照69%的毛利率算，那么一个月利5.3万。其中水电费2200元，人员工资8000元，店铺租金1.2万元。再扣除各项成本以及和费用，那么每月净利差不多在3.1万元左右。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　想要打造出受到年轻人爱吃的干锅鸭头店，那么经营开干锅鸭头店很重要的就是选址，只有干锅鸭头店选址选的好那么其中的生意也就等于是成功了一半，干锅鸭头店既然是想要吸引到那些年轻顾客，那么选址就要将干锅鸭头店位置的所在选在那些年轻顾客经常聚集的区域，或是干锅鸭头店的周边交通便利的地段。所以干锅鸭头店在选址上要经营者们去谨慎的斟酌。

　　干锅麻辣鸭头的主要特点：在制作时若是想要鸭头做的入味，那么要在清洗后加姜、葱、料酒、干辣椒、花椒、胡椒等调料腌30分钟左右，再加入沸水汆透，这样做出来会使鸭头更加的容易入味。若是没有腌制鸭头，那么做出来后鸭没有味，如果味加重了皮就太咸。而在卤鸭头时，需要卤15分钟左右再进行浸泡10分钟，这样是能使鸭头不易烂皮，更为容易入味。