铁锅炖这一美食原指就是我国东北以及和农村地区一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼、排骨等等食材的方式，并且是以烧柴而为主的，而其中较为出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”。而就铁锅炖来说是起源于闯关东那个时期，到大东北的人和东北本地人群，通过乱炖的方式而产生的菜品。而铁锅炖这一美食的标配一定就是玉米饼子了!现揉现贴，期待值可谓是直接拉满!底部铁锅的一面被烙得微微焦黄，而其口感也很是酥脆，同时其中还散发着玉米面的香甜。
选址可谓是铁锅炖店在经营上所面临的重要问题，铁锅炖店不仅要有着较为广阔的空地而以供消费者到店停放车辆，同时还要经营者考虑到铁锅炖店的周边问题，以及和铁锅炖店的环境问题。只有多了、交通便利地方，这也就意味着会有更多的消费者愿意到铁锅炖店内用餐的停留，而这自然也会拥有稳定客流，如动车站、学校、写字楼，生活区等等附近的从周边开铁锅炖店都是一个不错的位置。
铁锅炖这一美食的特色主要在于其可以将各种各样的食材的香气以及和营养而完融合于一起，从而形成的浓郁且醇厚的口味。而不论是嫩滑鱼肉、香嫩排骨、肥美大鹅或者是鲜嫩牛羊肉，这些都是能够在铁锅当中经过慢火炖制后从而变的更加的入味。而且，在铁锅当中加入特别的调料以及和配菜，这也是可以让铁锅炖食用起来更有层次感以及个性。而就比如，在制作时在炖排骨时可以加入红枣、枸杞或是桂圆，从而来增加甜味和补血等等。
再者就是采购铁锅炖店内的设备，要经营开家铁锅炖店这肯定是需要有一定的设备而来支撑。而就现在都是信息化的设备经营铁锅炖店，铁锅炖店若是没有各种设备来进行支撑的话，那么铁锅炖店内的各种食材也就没法子很好保存。同时这还会直接的影响到铁锅炖店的口碑，所以说铁锅炖店的商家在前期的准备过程当中要做好相关的规划，并且需要提前去采购设备。
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
对于一家铁锅炖店而言，在前期有再多想法，若是没有好的铁锅炖店的位置的话就会像是空中楼阁，只有铁锅炖店做实体支撑后才会有各种想法付诸实践，也只有这样方能真正的将铁锅炖店给经营起来。所以说新手在经营开铁锅炖店时，需要先要做好的就是选择一个好的铁锅炖店的位置，一个好位置，不仅是会对铁锅炖店的起步阶段销量产生很大影响，同时还会对铁锅炖店的未来的发展起到一定作用。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
选址可谓是铁锅炖店在经营上所面临的重要问题，铁锅炖店不仅要有着较为广阔的空地而以供消费者到店停放车辆，同时还要经营者考虑到铁锅炖店的周边问题，以及和铁锅炖店的环境问题。只有多了、交通便利地方，这也就意味着会有更多的消费者愿意到铁锅炖店内用餐的停留，而这自然也会拥有稳定客流，如动车站、学校、写字楼，生活区等等附近的从周边开铁锅炖店都是一个不错的位置。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
要如何去经营好开好家特色的铁锅炖店，这些都是需要铁锅炖店的创业者们去亲力亲为的，而选择一个准确的铁锅炖店的经营模式这也才能去不断的更新、变化着的铁锅炖店的市场当中去不断成长壮大发展，而无论铁锅炖店的经营者调整经营模式，选址、装修、服务以及和铁锅炖店的宣传，这些都是要铁锅炖店考虑到的重中之重，而在这其中也都是希望以上内容都能够有所帮助的。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
若是按照每人38元来算，每日以客流90人来算，而营业额差不多在3420，每月营业额在10.26万元。开店去掉房租1万元、人员工资2万元、水电杂费0.25万等等成本的支出，每月净利可达4万左右，而一年大概的净利大家可以算算还是很大的，利润相当客观。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。
虽说上面介绍到的内容，但是铁锅炖店在真正操作起来不仅是以上的内容是不够的，还要铁锅炖店更广泛的扩大信息来源面，只有这样方能帮助到铁锅炖店的商家们能很好的经营店铺。另外，也正是因为经营铁锅炖店需要资金的投入，对于实力不充足的经营者而言尤其是要做好准备的，只有这样方能使铁锅炖店在前期所以付出的努力没有白费。
铁锅炖这一美食的特点之一就是其中有着丰富多样的食材组合。而就食材在炖制的过程中，可以选用各种肉类、禽类、海鲜、蔬菜、豆类等等各种食材，如牛、羊、鸡、鱼肉、鲜蔬、豆腐等额，食客可以根据个人的口味以及和季节的搭配，从而使得铁锅炖这一美食种类变的丰富多样，从而来满足人们在口味方面的需求。而就铁锅炖这一美食的另一大特点就以慢炖烹饪方式。而在炖菜过程是要有耐心和时间的，将食材放到铁锅中，加入适量水或高汤，以火慢炖煮数小时，从而让食材可以充分的吸收其中的精华，从而使得菜肴口感鲜嫩，汤汁浓郁，营养更易被吸收。
