北方人都比较爱吃面食，而一块小小的薄薄的面饼不仅能翻来覆去做出各种花样。煎炒炸蒸，或薄或厚。而卤肉卷也就是其中衍生而出一种特色美食。而卤肉卷可以按照个人的口味而来自由进行搭配，而人们通常是需要把注意力更多的集中在馅儿和食材的配料方面的。卤肉卷之所以美味，作为载体的面皮可谓是不可或缺的存在。卤肉卷需要将肉和蛋都卤很是入味，加上配料，刷上酱，辣椒等食材美味无比。
既然做的是卤肉卷店的行业，那么就对于卤肉卷店内的产品的口味也就变得是至关重要了，而这也是卤肉卷店为何能够长久的经营下去的开卤肉卷店的关键所在。若是想要合作开卤肉卷店，那么就需要经营者去仔细的跟着总部技术人员学习，使自己的卤肉卷技术足够专业，这样才能做出卤肉卷的好的味道。而就卤肉卷店内的调味料也不能大众化，要有特色，并符合大众的需求。
卤肉卷这一美食可谓是一款以面饼包裹上卤肉、火腿、鸡柳以及和蔬菜的时尚特色即食的特色美食小吃，不仅食用起来健康美味，并且营养还很方便。论“色”是由于用料很是丰富，肉类、蔬菜、面饼以及和酱汁而相搭配，而卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄等相间颜色，观之养眼很有卖相;再说“香”就说卤肉卷而言不仅有面香、肉香还有各种蔬菜香，其中还融合了卤水香以及和酱香，还未入口，卤肉卷的香气就早已是沁入心脾，口水直流了。
但有的卤肉卷店为了特立独行，并且打造出好的卤肉卷店的新的，并且通过个性化的卤肉卷店内的产品以及和特有的用餐空间方面设计，要彰显出不同的消费价值，而在这样的卤肉卷店内用餐是可以体验到品质卤肉卷店的舒适感，而若是远远的超出卤肉卷店在行业上的平均水平，这样的卤肉卷店或许会有人来吃，但却是少数人。只有卤肉卷店内的产品合理定价，那么才能赢得顾客的认可以及和喜爱。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
卤肉卷店开业要准备到很重要的就是开业活动，可以说卤肉卷店做开业就要做开业活动为卤肉卷店引流。只有卤肉卷店的开业活动做得好，那么自然是可以为卤肉卷店引来更多消费者，但若是卤肉卷店开业活动没做好，那么卤肉卷店注定是无人问津。所以卤肉卷店在开业前要准备好开业活动，若是想要准备好卤肉卷店的开业活动那么就要先拟好活动方案。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
但有的卤肉卷店为了特立独行，并且打造出好的卤肉卷店的新的，并且通过个性化的卤肉卷店内的产品以及和特有的用餐空间方面设计，要彰显出不同的消费价值，而在这样的卤肉卷店内用餐是可以体验到品质卤肉卷店的舒适感，而若是远远的超出卤肉卷店在行业上的平均水平，这样的卤肉卷店或许会有人来吃，但却是少数人。只有卤肉卷店内的产品合理定价，那么才能赢得顾客的认可以及和喜爱。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
卤肉卷店作为众多顾客评价高的美食。因此就现在很多经营者都喜欢选择卤肉卷店作为创业项目。其实将卤肉卷店开在哪儿这个问题让很多经营者犯难。有人想在乡镇开卤肉卷店，但怕生意不好，从而有所顾虑。其实就众多的卤肉卷店的经营者都知道在乡镇开卤肉卷店有很多好吃，而其中好处之一就是开卤肉卷店的费用要比县城或市区低，减轻卤肉卷店资金压力。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
经营开家卤肉卷店在成本一般的售价在的50%左右。若是30张桌子按照的不同大小，总座位可以按70个而来计算。若是人均消费在35元左右，那么日平均销售额在3150元左右，月平的均销售在147000万左右，月毛利73500元左右。加8名工作人员若是按每人的1200元的工资来算，差不多在9600元左右，还还有其他杂费。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。
卤肉卷店在开业前除了要准备好启动资金外，还要将卤肉卷店的开业礼品给准备好。可以给顾客满三十元以上的顾客一份小礼品，让顾客可以感受到卤肉卷店的真诚友好。那么，顾客在卤肉卷店用餐后，若是能得到一份精美小礼品，这也是会对新经营的卤肉卷店产生一个不错的印象，而这样新经营的卤肉卷店也就能为顾客们留下一个不错的初印象。
卤肉卷这一美食的好吃是否其关键主要是在于其中的卤肉，而卤肉卷一入口是配菜的清香和卤肉的肉香之间的碰撞。以文火慢炖三小时，方才制作成好的卤汤。这样的卤汤所煮出的卤肉不仅味道香，而且还能滋补养颜，哪怕是吃得再多也不会上火。而对于卤制好的卤肉在卤汁当中浸泡数小时，以便食用起来可以更好的入味，这样所做出来的卤肉在味道上才会更加的正宗，不仅滋补养颜，吃再多也不会上火。
