酸菜鱼这一美食的口感可想而知，其口味酸辣可口并且肉质也很是细嫩，食用起来汤酸香鲜美，微辣且还不腻。而对于酸菜鱼这道菜不仅可以开胃下饭，而且还能刺激其食欲，可谓是下酒下饭的更佳菜肴。而且酸菜鱼还是源自于重庆地区的经典特色产品，同时其中的食材主要是以草鱼而为主，再搭配上泡菜等等食材制作而成的特色的美食。以酸菜鱼由于其特有的调味以及和独特的烹调技法制作而著称。

　　　　突出酸菜鱼店的外面的装饰以及和内部装修，让酸菜鱼店给消费者们眼前一亮的感觉。而就酸菜鱼店内的装修不仅都包括了颜色的搭配和酸菜鱼店在形象方面的设计，同时也都直接包含了酸菜鱼店在日后的产品摆放。从而起到显眼作用。例如酸菜鱼店的牌的大小，门面装修，甚至是酸菜鱼店内的空调开放等，这些细节是会影响顾客是否能眼能注意到你的酸菜鱼店。

　　酸菜鱼这一美食也被称之为酸汤鱼，同时也是一道家常菜当中的一道经典的菜品美食，鱼肉当中含有着丰富的优质蛋白，同时还可以提供当中丰富的蛋白质、矿物质等等营养;而酸菜当中的乳酸是能够促进对于铁元素的吸收，并且也能增加食客们的食欲。酸菜鱼作为重庆经典名菜之一的酸菜鱼，酸菜鱼在河南郑州所举办的2018首届向世界所发布的“菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上上榜。

　　　　酸菜鱼店在行业上的口味是根本之一，酸菜鱼店亦是如此，不少人认为酸菜鱼店内产品的口味也都是大同小异的，而这明显是错误认识，对于酸菜鱼店的周边顾客而言，酸菜鱼店内的产品是否好吃，一口就能尝出来，所以酸菜鱼店内产品的口味同样是根本，在选择酸菜鱼店的品牌连锁时，建议经营者多去对比分析，找到喜欢的，分析适合当地口味的酸菜鱼店的品牌。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　酸菜鱼店内的生意的火热程度是各位有目共睹的，并且酸菜鱼店内的产品在制作上也是很简单的，没什么硬性技术要求，所以开家酸菜鱼店还是个不错的选择。开酸菜鱼店很重要的一点就是选址，地理位置的优越是能为酸菜鱼店带来很好的生意，也能让酸菜鱼店的经营者在短期内回本。那么开酸菜鱼店在选址上适合开在哪里?接下来一起来了解下。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　就酸菜鱼店内的特色服务的打造，这对于酸菜鱼店而言是极为重要的一点，而就酸菜鱼店的特色化的服务体现点是有很多的，比如店面口号，特色表演以及和酸菜鱼店的服务用语等等，酸菜鱼店只有了自己的特色文化底蕴，这样也就逐步的从激烈的酸菜鱼店的市场竞争中脱颖而出，形成特色酸菜鱼店，而这自然是可以在消费者的心中形成良好的酸菜鱼店的口碑。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　就近些年来，酸菜鱼拥有着适应市场的特点，而酸菜鱼店这一行业随着网络的传播和发展的迅速。遍布各各城市，并且有着庞大的酸菜鱼店的市场。这也让许多酸菜鱼店的经营者要考虑到的方向，而在酸菜鱼店的经营者上不少人都是新人小白，对酸菜鱼店的市场了解不够。而关于酸菜鱼店，虽说做起来不易，这也让人借此收获到了财富，不仅酸菜鱼店的经营者抓住了其机遇。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　若是经营开一家面积为60平米的酸菜鱼店，我们就以酸菜鱼店内的人均消费是20元左右的，并且日客流量就以60人来算，那么日营业额差不多在1200元，酸菜鱼店的年净利差不多可达20万左右。但是就在这样较为不错的情况下，若是不善经营，那么其中就很有可能会出现。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　就在上述几点若是都做到位的情况下，那么酸菜鱼店的经营者要如何吸引到更多的次到酸菜鱼店捏用餐的顾客这就很关键了，而较为推荐的方式比如地推，满减，折扣等，酸菜鱼店的这些方式的投入并不会大，但效果是很好的，可以说是立竿见影的，此外如酸菜鱼店做团购的方式，也能吸引到不少的顾客到酸菜鱼店内用餐。

　　其实在制作酸菜鱼这一美食而言，其在选料上可谓是很宽泛的，不仅能可以选择淡水鱼，同时也可以选择海水鱼，这么说吧只要是鱼就能制作酸菜鱼这一美食。而就目前其都是常常用来制作酸菜鱼的鱼片有五种为草鱼片、花链鱼、黑鱼、龙利鱼以及和巴沙鱼。而就这五种鱼的质地是有所不同的，出菜和上浆的是有所差异的。而在小编制作酸菜鱼时先选用的是黑鱼，应为其刺少，肉白，食用起来嫩滑且其实带有脆爽感。