酸菜鱼这一美食的口感可想而知，其口味酸辣可口并且肉质也很是细嫩，食用起来汤酸香鲜美，微辣且还不腻。而对于酸菜鱼这道菜不仅可以开胃下饭，而且还能刺激其食欲，可谓是下酒下饭的更佳菜肴。而且酸菜鱼还是源自于重庆地区的经典特色产品，同时其中的食材主要是以草鱼而为主，再搭配上泡菜等等食材制作而成的特色的美食。以酸菜鱼由于其特有的调味以及和独特的烹调技法制作而著称。

　　　　就在上述几点若是都做到位的情况下，那么酸菜鱼店的经营者要如何吸引到更多的次到酸菜鱼店捏用餐的顾客这就很关键了，而较为推荐的方式比如地推，满减，折扣等，酸菜鱼店的这些方式的投入并不会大，但效果是很好的，可以说是立竿见影的，此外如酸菜鱼店做团购的方式，也能吸引到不少的顾客到酸菜鱼店内用餐。

　　酸菜鱼这一美食也被称之为酸汤鱼，同时也是一道家常菜当中的一道经典的菜品美食，鱼肉当中含有着丰富的优质蛋白，同时还可以提供当中丰富的蛋白质、矿物质等等营养;而酸菜当中的乳酸是能够促进对于铁元素的吸收，并且也能增加食客们的食欲。酸菜鱼作为重庆经典名菜之一的酸菜鱼，酸菜鱼在河南郑州所举办的2018首届向世界所发布的“菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上上榜。

　　　　任何行业都存在着惊蛰关系，微妙的是不能避免竞争的，但是可以不选择那些有强大竞争对手，酸菜鱼店内的顾客忠诚度不够的地方，而这些地方的酸菜鱼店在竞争上的状况已然是到了白热化地步。大家都知道，开酸菜鱼店是没办法做到完全回避同行间竞争的，这样能像其他的酸菜鱼店来进行学习。经营者还要避免区域内酸菜鱼店在数量过多，从而导致酸菜鱼店的生意不好。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　经营开家酸菜鱼店是要去做长期且有规律的地推活动，而酸菜鱼店做地推可以直接的且有效的接触顾客的方法，同时也是酸菜鱼店有持续老顾客的主要来源，酸菜鱼店通过对周边消费者的推广，和针对节日所做出的活动等地推，让周边消费者了解知道，并在这些顾客群体中不错的口碑链，这对酸菜鱼店的长期持续盈利在发展上的意义是很大的，也是酸菜鱼店经营者管要思考的地方。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　酸菜鱼已成为细分酸菜鱼店在行业上的大市场，而现在随着酸菜鱼店越发的广泛的受到顾客们的喜爱，想要通过酸菜鱼店而来挖掘自己的桶金的人越来越多，但作为酸菜鱼店，对于酸菜鱼店内的品牌和服务质量要求越发的高，若是自己没有相关的酸菜鱼店的从业经验，那么一个靠谱的酸菜鱼店的合作品牌合作这无疑是不错的方法，那么酸菜鱼店合作的话有哪些注意事项呢?

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　酸菜鱼已成为细分酸菜鱼店在行业上的大市场，而现在随着酸菜鱼店越发的广泛的受到顾客们的喜爱，想要通过酸菜鱼店而来挖掘自己的桶金的人越来越多，但作为酸菜鱼店，对于酸菜鱼店内的品牌和服务质量要求越发的高，若是自己没有相关的酸菜鱼店的从业经验，那么一个靠谱的酸菜鱼店的合作品牌合作这无疑是不错的方法，那么酸菜鱼店合作的话有哪些注意事项呢?

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　若是经营开一家面积为60平米的酸菜鱼店，我们就以酸菜鱼店内的人均消费是20元左右的，并且日客流量就以60人来算，那么日营业额差不多在1200元，酸菜鱼店的年净利差不多可达20万左右。但是就在这样较为不错的情况下，若是不善经营，那么其中就很有可能会出现。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　酸菜鱼店在市场上虽然大，但品牌也是有很多的，在众多的酸菜鱼店的品牌中，要如何找到靠谱且合适自己的酸菜鱼店的品牌这是很困难的，有大品牌也有不知名的小品牌，但一般认为，若是酸菜鱼店找小品牌，那么不如自己创建品牌，毕竟声望度这个东西不是短期内就能打造出来的，这是要酸菜鱼店要长期的时间，经验以及和口碑积累的，而这样酸菜鱼店也才能逐渐在市场上打造出声望度。

　　其实在制作酸菜鱼这一美食而言，其在选料上可谓是很宽泛的，不仅能可以选择淡水鱼，同时也可以选择海水鱼，这么说吧只要是鱼就能制作酸菜鱼这一美食。而就目前其都是常常用来制作酸菜鱼的鱼片有五种为草鱼片、花链鱼、黑鱼、龙利鱼以及和巴沙鱼。而就这五种鱼的质地是有所不同的，出菜和上浆的是有所差异的。而在小编制作酸菜鱼时先选用的是黑鱼，应为其刺少，肉白，食用起来嫩滑且其实带有脆爽感。