想要所做的麻辣拌获得更为浓郁的风味，那么可以使用自制的麻辣酱。根据麻辣拌的个人的口味而来调整调味料的比例，并且以创建出自己的独特风味而进行组合。若是喜欢的是辣味的，那么可以额外的添加辣椒油或者是剁碎的辣椒。为了可以使麻辣拌获得更好的口感，那么建议麻辣拌使用新鲜的蔬菜以及和豆制品。而麻辣拌根据自己的喜好而来添加其他的配料，如金针菇、玉米粒或是鹌鹑蛋等等。

　　虽然开的是钵钵鸡店，但并不代表店里只能卖一种产品，若是想要钵钵鸡店有着更好的发展，那么钵钵鸡店内的产品品种就不能过于单一，毕竟顾客吃钵钵鸡也会觉得腻。钵钵鸡店的经营者要和合作方加强沟通，并且积极的引进钵钵鸡店内的新的产品加入到店铺的经营中。新鲜食材的搭配容易给消费者视觉以及和味觉方面的冲击，从而提高钵钵鸡店的吸引力。

食材多样性，其实就麻辣拌的食材是能够根据个人的口味以及和家里现有的食材而去调整，除了以上列出的基础食材，还能往其中的加入木耳、豆皮、黄瓜等等，从而来增加麻辣拌的口感的丰富性。调味料的比例同时也能根据个人的口味而来调整。若是喜欢麻辣的口感，那么可以多加入一些辣椒粉以及和小米辣。若是喜欢偏甜的口感，那么可以适量的增加白糖用量。而麻辣拌在煮食材时则是需要注意好火候，尤其是土豆片以及和莲藕片，煮的时间不宜过长，不然是会容易煮烂的，从而直接影响口感。

　　若是在没有经验的情况下开钵钵鸡店，那么钵钵鸡店在运营上是需要去小心摸索的，而钵钵鸡店在这个过程当中难免是会走一些弯路，同时钵钵鸡店会花费不少冤枉钱。所以这也就需要钵钵鸡店的经营者在开店前进行一段时间的培训，而在培训的过程当中去详细地的了解钵钵鸡店的经营技巧以及经营方式。而这些问题在钵钵鸡店的经营过程中是很常见的，很多钵钵鸡店的经营者都遇到过。

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　而就大部分顾客对于新开业的钵钵鸡店的是不挑愿意轻易尝试的，除了这个新开的钵钵鸡店在折扣上对自己会有一定吸引力，因此钵钵鸡店的经营者可以考虑对产品去促销，这样钵钵鸡店内产品的价格降低了，顾客的关注度自然会更多。若是钵钵鸡店内的产品口感确实不错，那么是能带够顾客惊喜的，即使价格恢复，顾客也会到钵钵鸡店内用餐。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　经营开钵钵鸡店需要注意到店铺的选址。但凡是开钵钵鸡店，那么一个好的钵钵鸡店的位置在某种程度上都直接决定着生意的成败，钵钵鸡店同样也是不例外的。即便是四线城市，也有地理位置好以及和位置不好的地方，所以在选择钵钵鸡店的位置时需要经营者们加以重视。首先需要考虑到的就是钵钵鸡店内的客流量问题，同时也要注意观察钵钵鸡店的周边的环境。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　好的生意发展都是要钵钵鸡店的经营者在开店过程中善于打交道，而钵钵鸡店打交道的方式是能和消费者打交道，也能是与钵钵鸡店的合作伙伴打交道，还可以是同行之间打交道。有些钵钵鸡店的经营者们觉得同行之间只有利益纷争，可事实上和钵钵鸡店的同行要打好交道，要互相学习，达到取长补短的目的，有助于了解钵钵鸡店市场动向，对发展反而有好处。

培训时间：

不限制学习时间,随到随学，学会为止。

其实就现如今市场的麻辣拌单价在15-20元左右，其中的食材丰富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇佣些店员，在运营上也有很大的提升。往往营业额在3成左右。而这也就意味着经营者可以从麻辣拌当中所获取的纯利在5元左右，每天按100人来用餐，那么差不多能赚500元上下，一年18万元上下。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　其实就现在不少人都想要自己经营开钵钵鸡店，其实就相较之下钵钵鸡店对于经营者的要求会低上不少，而针对不同的钵钵鸡店的项目在难度上也是不同的，像较为简单的钵钵鸡店就是现在很是经营小白更热衷的项目。不过就市场上的钵钵鸡店也都是不在少数的，而若是想要钵钵鸡店的做出特色，那么就要掌握好推广方法，只有钵钵鸡店有了人气，那么钵钵鸡店的生意才能好。

麻辣拌这一美食的魅力主要在于其多样化的选择，同时麻辣拌可以根据自己的喜好而去添加各种各样的食材。若是选择了火锅丸子、宽粉以及和金针菇作为主角。其中的火锅丸子的口感Q弹，味道鲜美;宽粉上则吸满了浓郁的酱汁，入口即化;而就金针菇则也都直接的增添了一份爽脆口感。当然了，也能加入其他的食客所喜欢的食材，比如豆腐皮、海带结、豆芽等，让这道麻辣拌更加丰富多彩。