钵钵鸡做为一种四川地区的一道传统名的美食小吃，而钵钵鸡为川菜系。听说是从清代所流传至今的，而且也已经有了近上百年的历史。而其是以陶器钵盛而放配以麻辣而为主的佐料，钵钵鸡在其上加入多种调料以及和去了骨的鸡片而所拌成。而钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。在吃汤面时再搭配以钵钵鸡，那可谓是别具一格。

　　　　现在不论是走到哪个城市，总是有很多的钵钵鸡店的身影出现，钵钵鸡店一经兴起，就收获到了一大波的忠实消费者，可见经营钵钵鸡店在市场上的发展还是比较好，而这就吸引到了不少的钵钵鸡店的经营者们的目光，但对于那么没有开钵钵鸡店的经验的人而言，想要经营钵钵鸡店还是比较迷茫的，所以下面就来为各位经营者们来详细的介绍下，开钵钵鸡店的流程。

　　钵钵鸡为川菜系列当中的一道特色的名菜，而其也都风靡与大街小巷，无论是当做零嘴还是下饭菜，都是一个很不错的选择。钵钵鸡这一美食在历已经有了将近有了差不多百年的历史，而钵钵鸡早在以前的清代末年，在其中摆上一副农家手工竹编筲箕和陶瓷调料钵钵(瓦罐)，而钵钵鸡是因为乐山所盛产的竹子，将荤菜以及和素菜用竹子将食材签串好，将其放入到钵钵当中浸泡入味，而这就是钵钵鸡这一美食在初的样子。

　　　　经营开钵钵鸡店很是重要的就是就是店铺的口碑，以及和所经营的钵钵鸡店在市场上的影响力，若要是普通的钵钵鸡店的经营者那么是没有办法在餐 饮市场上立足的，更是没有稳定的钵钵鸡店内的客源，那么这也会使店铺内的生意也就会变的较为的惨淡。因为这对于很多钵钵鸡店内的顾客来说，吃的不仅仅的产品，更是品牌影响力。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　对于经营开钵钵鸡店而言，因为现在都是经营实体店，所以说开钵钵鸡店店先要做的事就是去选合适的钵钵鸡店所在位置。别看只是简单选址，钵钵鸡店去进行是有着很大的学问。这在未来很长时间内钵钵鸡店的发展产生很大的影响。若是将钵钵鸡店选择开在那些较为偏僻的位置，而现在也已然不是酒香不怕巷子深的时代，所以若是钵钵鸡店所在位置偏僻的话，那么是很难能吸引到顾客的。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　经营钵钵鸡店是否能够成功以及是否失败，这些同样也都在自己的一念之间。当经历千辛万苦终于开始着手于进行经营特色钵钵鸡店的时候，才是经营钵钵鸡店考验刚刚开始的时候。因为就当前的钵钵鸡店行业也都注定是一个较为辛苦的钵钵鸡店行业，起早贪黑的作息，柴米油盐的琐碎，这些无一不是不错钵钵鸡店的考验。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　如果是选择开家大众品牌的钵钵鸡店，对于门店的规模可以以基础的中小型而为准，在一线城市开店的话，店铺租金情况约1万元左右，门店的装修费用大概投入约4万元，设备设施费合计4万元以上，原材料进货费需要3万元，人工成本大概1.2万元左右，另外需要、水电等杂费，合作费用合计在20万元上下。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　钵钵鸡店可谓是现在不少人很受大众所欢迎的一道传统的美食，而就现在钵钵鸡店的也很快的扩散到了现在很多地方，并且让不少的顾客都喜欢到钵钵鸡店内用餐消费，而这是一个不错的项目，这也让现在很多刚创业开钵钵鸡店的小伙伴看到了其中的商机，都想要经营好家钵钵鸡店去进行创业。那么，经营钵钵鸡店在市场上的前景如何呢?快来看看吧。

　　其实就关于钵钵鸡的香味而言，在这其中还有这一个非常重要的秘方那就是钵钵鸡的调料藤椒油的运用。藤椒油可谓是制作钵钵鸡而生的。七月的藤椒果，是由青而紫，玲珑剔透，挂在树上很是诱人。摘起来鲜果，盛于陶钵，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。而其以藤椒油在调制上拌料晶莹翠绿，而且麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街。