其实就冒菜这一美食的好吃的这些都是离不开这个锅底的，其中浓重的深红色的红油，食用起来却是没有过于刺激的重口味，味道在口鼻当中弥漫着纯粹的香气!而就在红油当中有着大量的芝麻和辣椒碎的加持，从而让整体的香味比辣味更引人入胜。而冒菜其实就是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

　　想开冒菜店的话，各位冒菜店的经营者还要做的就是选择好餐 饮品牌，因为就现在冒菜店在市场上的竞争力也是很大的，若是说冒菜店的经营者不能去选择好的品牌，这是很容易被冒菜店之间的竞争对手所打败。借助品牌的影响力，经营者不但可以为冒菜店吸引到更多消费者。还能享受到冒菜店的合作品牌所提供的周到和完善的支持，从而大大提高开冒菜店的成功率。

冒菜在做法上其实还是很简单的，只不过就是将选好的菜品用一个个竹篾编制而成的漏勺装好的，一勺就是一份，而在锅里煮熟后放入碗中，碗内加入适量以及和提前配制好的各种佐料，再舀上一勺汤汁，撒上点香菜、葱花以及和四川特制的豆豉，就制成了。而冒菜很讲究的吃法就是蘸"干碟"，在小碟当中放入干辣椒面，加上盐，味精等等调料进行调味，将锅里烫好的菜在干碟当中轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣。

　　虽说很多技巧并一定会在冒菜店的短期内看到效果，不会完全适合每个人的冒菜店，但各位可以根据这些开冒菜店的技巧，提供的方向探索出自己的策略。这样长久下去冒菜店的商家是能培养出自己的经营策略，这样下去之后的冒菜店就能够走自己特有路线。若是冒菜店的经营者只按市面常用的方法去经营的话，那么冒菜店长久经营下去是会失去竞争力的。

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　开冒菜店若是只有良好好的服务还是远远不够的，起码是留住冒菜店内顾客的人心，但是要想得到顾客们的心，那么冒菜店内的产品质量必须要过关的。正宗的冒菜店的本身就是向消费者展现冒菜店内的产品本身的新鲜口感，一旦冒菜店内的产品食材不够新鲜这也就偏离了作为一家冒菜店的初衷，长期以往这是很难做出大品牌的冒菜店。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　只有冒菜店内的服务以及和食物质量都有了，那么下面就是冒菜店的专业性问题，要如何将冒菜做得与众不同?并且在不同之处的基础上合理的应用，是没一位顾客会抵抗这样一家的冒菜店的。尤其是像这样的冒菜店，所以一家冒菜店若是没有专业的技术和专业厨师提供正宗的产品，这样冒菜店会很容易流失顾客的。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　冒菜店就是做吃的生意，吸引的就是顾客们呢挑剔的嘴，所以冒菜店内的食材选择可以说是很重要的。而好的冒菜店内产品的口感能够稳定客流。调料的口味也是冒菜好吃与否的重要标准，冒菜店内的新鲜食材加上调料是能让顾客顾客胃口大开的，从而增加顾客消费，巩固客源，留住回头客。当然了，重视冒菜店内的食品安全问题可以说是不可缺少的。

培训时间：

不限制学习时间,随到随学，学会为止。

我们就是50平的冒菜来算大约要4个人左右，除去店主和家人本身，还要招聘1-2人，每人工资在2500/月，每月支付2500-5000元/工资。而至于水电费，每月在1000元左右。而在二三线城市开家50平的店那么每月纯收获在：45000*66%(扣除食材)-4000(房租)-1000(装修)-5000(人力成本)-1000(水电费)=18700元。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　再有一点就是对于冒菜店内的各种各样的促销策略的运用，而就对于这点各位冒菜店的经营者可以采用更加灵活的方式。如就当下流行很多人都是转发朋友圈集赞满多少个就可以品尝一定量的产品，这样冒菜店是可以激发消费者的味蕾。亦或者可以通过冒菜店赠送小礼品的方式，而这样冒菜店就可以更好的吸引着带孩子出来的顾客。

冒菜这一美食除了独特的口味以及和丰富的营养外，冒菜还其中还具有着很高的性价比。而就相对于其他的川菜来说，就冒菜这一美食价格相对而言也是较为实惠的，同时这也使得更多的人可以品尝到冒菜的美味小吃。同时，冒菜其中还具有着一定的快餐属性，食客是能够根据自己的喜好而来随意点取食材，等待片刻后即可以享用到冒菜这一美食。对于这样的方便且快捷的用餐方式，也很是符合现代人的快节奏的生活需求。