生意做遍，不如卖饭！大碗菜摆摊技术培训，新乡鲜天下手把手教你出摊赚钱

老话常说生意做遍，不如卖饭，接地气的大碗菜，是上班族、工地工人、赶集群众都爱吃的实惠快餐。食材丰富、汤浓味足、量大管饱，定价亲民，中午饭点出摊销量稳，一口大锅、一辆小推车就能起步，非常适合想做刚需快餐的摆摊创业者。想学商用大碗菜全套炖煮手艺，就来新乡鲜天下小吃培训，配方不藏私，全程上手实操，食材预处理、老汤养护、口味调整、摆摊经营干货一并教给你。

很多新手做大碗菜，容易出现菜品发柴、汤味寡淡、放久了出水发浑，菜品混在一起串味。

在鲜天下，师傅带着学员一步步实操教学。先学食材搭配，五花肉、酥肉、炸豆腐、粉条、白菜、海带、丸子等常用食材，分别学习焯水、炸制、预处理技巧，豆腐先炸定型，酥肉提前炸好，避免久炖碎烂。核心是秘制底汤，骨头加香料慢吊老汤，香料配比、炒糖色、去腥增香的细节全部交底，学会酱香、微辣两种主流口味。教学分锅炖煮、先后下料顺序，耐炖的肉、粉条先下，青菜后放，把控火候，做到肉香软烂、素菜入味，汤汁清亮不浑浊。同时教分装保温、分量把控、打包配套，搭配馒头、米饭一起售卖，从备菜、吊汤、炖菜、保温售卖到收摊清理，每一步亲手练习，零基础也能快速上手。

新乡鲜天下做小吃培训多年，坚持一对一实操教学，一次性收费，配方全部公开，不强制学员在店里采购原料，没有隐形消费，学好之后本地菜市场、干货市场就能配齐所有食材。校内小吃品类齐全，除了大碗菜，早餐胡辣汤、包子油条、酱香饼、鸡蛋灌饼；夜市炸串、铁板鱿鱼、烤冷面、脆皮浇汁臭豆腐、炒凉粉、卤肉卷饼；各类卤味凉菜、凉皮凉面、麻辣爆肚、冰粉、梨膏糖、小火锅等上百个项目都可以学习。学员可以单学大碗菜，也能自由搭配项目组合经营，大碗菜搭配卤蛋、凉菜、粥品，拉高客单价，四季都能稳定经营。教学不限学时，学会为止，后期口味调整、新品升级，都可以回来复训。

鲜天下创业餐饮技术培训学校在卫滨区金水桥附近，乘车路线：河南省新乡市火车站与汽车总站坐3路，44路，30路，35路公交车到金水桥化肥厂站下车，即到鲜天下餐饮技术培训学校，高铁站做45路公交车到解放南桥站下车（为了方便学员，下车打电话可以接您一下）电话预约学校有专车接送。 ☎️ 18568250299 新乡市鲜天下餐饮赵校长