炸酱面秘制配方培训课程_一对一教学班

　　泱泱中华，地大物博，各地的美食，是花样繁多，不胜枚举，单说其中的一项，粉面，那也就是品种多样，数不胜数了，几乎每个地方，都有受欢迎的传统粉面品种，更有一些，流传开来，在各地都能受到大多数顾客的认可和喜爱，在流传过程当中，互相渗透影响，形成了更多的花式品种，满足了更多食客的需求。炸酱面采用五花肉和各类酱料，精心熬制，做成炸酱，因为酱的配料繁多精细，所以也被称作“杂酱面”。配以大骨熬制的汤底，选择口感好，有韧性的面条，相辅相成，才成就了一碗好的炸酱面。

　　课程介绍

　　1：汤底：主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制炸酱面汤料。这里学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

　　2：炸酱：主要系统学习如何使用五花肉、调和油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、五香粉、孜然、高汤、甜面酱、豆瓣酱等食材炒制炸酱。这里学习掌握配料、炒制手法、时间、火候等知识。

　　3：肉丝：主要系统学习如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、五香粉等食材炒制木耳肉丝。这里学习掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知识。

　　4：酸菜：主要系统学习酸菜的炒制。

　　5：煮面：主要系统学习如何烧水煮面条。这里学习掌握面条的煮法、时间、火候控制、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

　　若想学好技术，请千万不要图一时便宜，计较路途远近，而浪费更多时间和金钱，您可多家对比，多家考察，河南满口香不惧同行实行一费制一票通，中途不再收任何费用，打算小本创业，对餐饮行业有兴趣，欢迎到北京品味轩餐饮管理有限公司考察品尝考察学习!专业的厨师，专业的技能，专业的教学模式，所有美食技术终身免费升级，保你随到随学;传授核心技术，保你创业!百名空言不如一个行动!未来的属于行动者

　　创业对象: 80后创业、二次创业、创业投资者、生创业、副业创业。

　　课程班型:工作日班、周末班、假日不休息,学习时间自由安排。

　　培训时间:每周一到周日,早上9点到下午5点,随到随学,小班授课,我们不限制学员的学习时间,直到学会为止。

　　培训内容:香料调料的性质、搅拌、 捏制的过程、擀面、 酱料的调制、烤制的手法。

　　教学方式:专业老师现场教学操作-对一讲解,学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导、学员独立完成成品制作,制作完成,老师点评给出指导改进意见后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自我操作风格。

　　北京品味轩餐饮培训中心郑重:目前市面上有很多家餐饮培训，水平参差不齐，鱼龙混杂，选择-家真正能学到好技术的餐饮培训就成为重中之重,我们都了解一家餐厅安身立命的根本在于菜品的口味，所以一定要选一家真正能做出好口味的培训，北京品味轩餐饮培训中心就是你的倾心之选。