板栗饼培训课程_核心配方培训

　　板栗饼是山东传统名点，较早发源于山东沂蒙地区。他采用板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生;不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。板栗饼是中国传统齐鲁糕点，较早发源于山东沂蒙地区。经过千味美公司开发与推广，近几年板栗饼流行于北京、南京、黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、陕西、山西、河北、合肥、上海地区。

　　课程内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.大包酥酥皮以及小包酥酥皮的制作方法;

　　3.板栗饼的制作方法;

　　4.包馅技术的指导;

　　5.饼成型技巧;

　　6.烘焙火力的把控，时间控制，饼花纹的定型烘焙技术;

　　7.饼品质把控的技巧;

　　8.原料采购、存放、保鲜技术;

　　9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　关于北京品味轩餐饮管理有限公司:北京品味轩餐饮管理有限公司是-家大型综合性餐饮。 旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、 品牌策划于- -体的综合型品牌。以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命。秉承“承载信任、”的服务理念,坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念,始终如一的贯彻”自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理北京品味选餐饮管理有限公司历经多年努力,逐步形成项目技术研发、品牌包装、 营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统;并以持续自主创新和品牌建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过创新型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目,为创业伙伴创造财富、实现自我价值和创业梦想。

　　实力+技术

　　品牌：30多年办学经验，连锁品牌。

　　实操实训：实操理论融入实践。

　　教学特色：上课时间灵活 小班教学 手把手指导。

　　师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 队伍。

　　市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。

　　开店指导：免费开店技术指导和成本核算知识。

　　经营家特色的小吃店的类型。而这个好的小吃店的问题确定需要根据小吃店所在地员工的类型而来进行确定。而且在对小吃店的较高的白领就会去关注对特色的烧饼的口味上是否符合自己的喜好。所以在一个地方确定的小吃店是决定这个小吃店能否的重要因素。