冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。

　　冰糖葫芦的特点，对原料的选购也是非常严格的，按山楂每斤约４５个左右的标准进行采购，经过筛选、清洗、凉晒，从根本上原料的品质，然后按照独特的加工工艺，经过去核、穿串、整形，熬糖等环节使加工而成的冰糖葫芦色彩泽晶莹、鲜亮、入口酥脆、酸甜适中，口味延绵持久。

　　做人要低调，做事要高调，选择开店做小吃，或许你没有经验，但你有胆量，就够了。有时候我们考虑问题太多了，反而出现不敢前进的情况。有时候，想做什么，就去试一下，不是靠运气，而是靠自己的能力，走出去，选择小吃，你会发现未来的是多么美好，因为你了。

　　冰糖葫芦串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。熬糖：糖与水按照２：１的量倒入锅中，用猛火熬２０分钟左右，期间可以搅拌，注意２０分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。

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