石锅是近些年比较流行的餐饮美食，其味道比较清香鲜美，深受广大食客的青睐，而且石锅很适合在广东地区经营开店。为什么呢？因为石锅的汤比较清淡，清香，很符合中国人的口味，当然了，其他地域的食客也是比较喜欢石锅的清淡味道。

现在想做石锅火锅的朋友们，你们的选择是正确的，石锅投资小、回报快。 石锅定位于大众消费，面向工薪。石锅拥有理想的发展前景。石锅操作简单，请大厨，而且     省人工，例如一个营业额2000的石锅店仅二个厨工就能应对直如，如果是营业额2000的菜馆，四个人都忙得焦头烂额。所以开家石锅店还是不错的选择。

中国鲜天下餐饮培训学校是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧美特色餐饮、西餐西点、东南亚特色饮食等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种，技术都来自于正宗的名小吃发源地。

石锅系列集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种的烹调方式。石锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；石锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种的烹调方式。

十三年经验的石锅师傅手把手传授重庆具有代表性的经典石锅培训，由学生亲自动手完成，做出的石锅特色经典，香辣适口，满店生香。 具有一锅两吃一锅多吃的特点，涵盖了酱、卤、汁所有制作工艺。

具体品种有：石锅鸡类、石锅鸭类、石锅牛肉类、石锅蛙、石锅肥肠、石锅猪类、石锅水产类等，品种可根据当地的实际情况或添或减。培训后，完全可以根据自己掌握的技术和秘方，支撑一个大型石锅店，同时有能力开发新的石锅培训品种，从而得市场竞争。

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特色小吃技术百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.葱酥花生，唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，骨酥鱼.土豆粉，麻辣条，等等

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