药材干货、走地鸡、乌鸡、乳鸽的源头渠道怎么挑；大煲、瓦煲、蒸柜、封膜炖盅怎么配；上午泡料下午出盅、饭市走大煲、夜宵走单盅，保温60℃锁香不回浑；菜单排“清炖／温补／清润”三档价位，单盅成本、搭饭搭点心的客单、毛利一笔笔算；外卖附一句“上桌前蒸五分钟，别用微波炉高火”，汤才不变成一碗药水味。
隆江猪脚饭出餐快，适合快餐小店、外卖店经营，受众广泛。味之兴全程动手实操，从猪脚处理、卤水熬制、配菜制作到出餐摆盘一步步带练，不限学时，包住和材料，零基础也能上手，想学的可以先来实地看一看。隆江猪脚饭受众广，适合快餐门店、外卖档口经营。味之兴全程实操教学，猪脚预处理、卤水熬制养护、配菜制作、米饭蒸煮逐项练习，学习时间灵活，不限学时，包吃住耗材，零基础也能慢慢掌握，适合想做快餐创业的朋友。
味之兴广东烧腊培训由20余年师傅一对一实操带练，随到随学、不限学时、包吃住无加收：黑棕鹅打气七八分满、腔内腌料外皮零酱、沸水烫皮8秒、脆皮水淋三遍风扇吹到沙沙响，240℃定型—180℃慢烤—220℃爆脆三段走；脆皮烧肉针距3—4毫米、220℃铺盐逼油、250℃高温起泡；叉烧只选梅花肉、腌够一夜、180℃慢烤收蜜汁，乳鸽烧鸭白切鸡同步上手。配方书面交付、自主采购不绑料，从翻车补救到现斩出餐、烧味档毛利核算一条龙带跑，零基础也能挂出一橱窗油亮脆响的烧味。
潮汕肉丸适配汤粉、火锅等多种吃法，销路广。味之兴全程动手实操，从选肉去筋、打浆调馅、挤丸到煮制定型一步步带练，口感弹嫩，不限学时，包住和材料，零基础也能上手，想学的可以先来实地看一看。潮汕肉丸弹嫩鲜香，搭配汤粉、火锅都合适。味之兴全程实操教学，鲜肉处理、肉浆上劲、挤丸煮制逐项练习，学习时间灵活，不限学时，包吃住耗材，零基础也能慢慢掌握，适合想做丸子类小吃创业的朋友。
味之兴顺德干蒸菜实训，不藏腌码配比与无水蒸制手法、不绑土猪肋排沙姜陈村粉供货渠道，学员学会肉紧实不柴不出水、鱼滑弹不腥、排骨焦边爆汁、单碟快出与午晚市轮蒸动线。后期还有干蒸牛肉、豉汁凤爪、虫草花蒸鸡、梅菜肉饼、蒜蓉粉丝虾同源延展，蒸柜与明档蒸位布位、腌料分盒周转、干蒸搭例汤米饭套餐菜单和点位选址建议一并讲透，想做干蒸专门店、蒸饭档、社区小馆加项，都能从这锅无水一声"滋啦"开始稳稳开张。
潮汕土鸡火锅适合家常菜馆、夜宵门店经营，受众广泛。味之兴全程动手实操，从选鸡处理、汤底熬制、蘸料调配到涮煮把控一步步带练，口味清爽，不限学时，包住和材料，零基础也能上手，想学的可以先来实地看一看。潮汕土鸡火锅鲜润清爽，适配正餐和夜宵售卖。味之兴全程实操教学，土鸡处理、汤底熬制、蘸料调配、涮煮把控逐项练习，学习时间灵活，不限学时，包吃住耗材，零基础也能慢慢掌握，适合打算做鲜鸡火锅门店创业的朋友。
味之兴广式茶楼点心实训，不藏水晶皮粉水配比与打胶手法、不绑澄面腊味蒸笼设备渠道，学员学会虾饺透亮不裂、烧卖爆汁不塌、凤爪虎皮脱骨、马拉糕松软不回缩，从单品打到整笼出餐错峰动线。后期还有流沙包、叉烧包、糯米鸡、鲜虾肠粉同源延展，蒸柜醒发箱与备馅冷柜布位、皮馅分工流水线、早茶点心搭粥品例汤菜单和点位选址建议一并讲透，想做茶楼档口、早茶外卖窗、社区点心摊，都能从这笼白汽掀开开始稳稳开张。
茂名串烧鸡适合夜市、街边档口经营，受众广泛。味之兴全程动手实操，从选鸡处理、腌料调配、穿串到烤制撒料一步步带练，口味丰富，不限学时，包住和材料，零基础也能上手，想学的可以先来实地看一看。茂名串烧鸡香味浓郁，很适合夜宵档摆摊经营。味之兴全程实操教学，鸡块处理、腌料腌制、穿串烤制、撒料调味逐项练习，学习时间灵活，不限学时，包吃住耗材，零基础也能慢慢掌握，适合想做夜市小吃创业的朋友。
味之兴粥底火锅实训，不藏米浆配比与微沸守锅手法、不绑米粮海鲜供货渠道，学员学会粥水绵滑不糊不涩、海鲜肉片嫩而不散、两锅续底与晚市轮锅错峰动线。后期还有瑶柱粥底、陈皮胡椒粥底、粥底鱼滑虾滑、粥底粿条同源延展，厚底瓦煲与卡式炉布位、明档熬粥区动线、毋米粥搭顺德小菜套餐菜单和点位选址建议一并讲透，想做粤式打边炉档、社区养生锅、农庄鲜货项，都能从这勺乳白粥水开始稳稳开张。
潮汕猪杂汤粉适合早餐店、夜宵汤粉店经营，受众广。味之兴全程动手实操，从高汤熬制、猪杂处理腌制、蒜酥制作到烫粉出餐一步步带练，口味清甜，不限学时，包住和材料，零基础也能上手，想学的可以先来实地看一看。潮汕猪杂汤粉清淡鲜爽，早晚都有客流，适合汤粉小店经营。味之兴全程实操教学，高汤熬制、猪杂去腥腌制、滚汤把控逐项练习，学习周期灵活，不限学时，包吃住耗材，零基础也能慢慢掌握，适合想做汤粉生意的创业者。
味之兴荷叶饭实训，不藏米水手感与折包手法、不绑荷叶米粮供货渠道，学员学会饭粒分明不黏不糊、荷叶翠绿不苦不破、现包现蒸与午晚高峰错峰动线。后期还有糯米鸡、瑶柱虾仁荷叶饭、卤肉香菇素荷叶饭同源延展，蒸笼保温台与焯叶水槽布位、生熟分案分笼、荷叶饭搭例汤饮品套餐菜单和点位选址建议一并讲透，想做烧腊饭档、茶楼早午市、写字楼快餐窗，都能从这掀叶一口清香开始稳稳开张。
脆皮烧鸭烧鹅受众广，适合烧腊门店、外卖档口售卖。味之兴全程动手实操，从鸭鹅处理、填料腌酱、上皮水风干到烤制斩件一步步带练，不限学时，包住和材料，零基础也能上手，想学的可以先来实地看一看。脆皮烧鸭烧鹅是经典粤式烧腊，市场需求稳定。味之兴全程实操教学，鸭鹅处理、腌料皮水调配、风干烤制逐项练习，学习时间灵活，不限学时，包吃住耗材，零基础也能慢慢掌握，适合打算开烧腊店创业的朋友。
啫啫煲氛围感强，适合夜宵店、粤菜小店经营，食客接受度高。味之兴全程动手实操，从食材处理、酱料熬制到砂锅控火生啫一步步带练，品类丰富，不限学时，包住和材料，零基础也能上手，想学的可以先来实地看一看。广东啫啫煲自带锅气，适配粤菜门店、夜宵档经营。味之兴全程实操教学，食材处理、啫酱调配、砂锅火候、淋酒增香逐项练习，学习时间灵活，不限学时，包吃住耗材，零基础也能慢慢掌握，适合想做粤式餐饮创业的朋友。
想把这煲做成桌桌必点，难的不是酱料多，是"锅够热、料够干、酱不苦、掀盖还响"。味之兴把砂锅开锅养锅防裂、酱汁批量熬制分装、荤素分煲防串味、叫起即焗出餐卡、砂锅离火隔热布位全走通，学员练到听声响就知道该转火还是该起锅，翻台才稳。 味之兴广东啫啫煲实训，不藏生啫酱配比与三段火候、不绑粗陶砂锅与料头供货渠道，学员学会干身惹味不糊底、皮脆肉嫩不柴不腥、单煲快出与晚市轮煲错峰动线。后期还有啫啫肥肠、啫啫鱼头、啫啫鲜鱿、啫啫杂菌豆腐同源延展，猛火炉与砂锅周转布位。
味之兴紫金八刀汤实训，不藏薄切腌底与滚水灼煮手法、不绑蓝塘猪货源与山泉替代方案，学员学会汤清不腥不浑、八样各脆各嫩不柴不粉、双灶快出与早午晚错峰动线。后期还有八刀汤粉、枸杞叶猪杂汤、胡椒猪肚汤同源延展，汤灶保温台与洗杂分盆布位、生熟分案流向、八刀汤搭油条咸香小菜套餐菜单和点位选址建议一并讲透，想做客家早餐铺、街边汤粉档、夜宵暖汤项，都能从这锅掀盖的胡椒香开始稳稳开张。
