“石锅拌饭”又被称之为“石碗拌饭”，并且还是朝鲜半岛以及我国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理美食。而石锅拌饭很是讲究“五行五脏五色”，蔬菜、肉、蛋、饭所组成的一碗拌饭，而且其颜色很是漂亮，营养也很是丰富，石锅拌饭其中的食材搭配也很是丰富，而热量并不算太高，有着很高的营养价值，减肥期也可以吃。

　　　　石锅拌饭店作为现在市场上都很受欢迎的美食，石锅拌饭店同时也是很受欢迎的品牌，因此这也吸引到很多的石锅拌饭店的经营者们的关注，但对于那些没有经验的石锅拌饭店经营者而言，在经营开店的过程中，这是很容易出现生意惨淡情况。其实，在经营开石锅拌饭店的过程当中在遇到生意不好的情况也是很正常的，需要石锅拌饭店的经营者们去及时发现问题，从中解决问题。

　　石锅拌饭做为韩国传统特色美食，而其也被称之为"拌饭"或是"石锅饭"。其做法其实就是将那腌制好的肉类以及和各种各样蔬菜加热后和米饭将其混合在一起，再放入加热过的石锅当中，并且经高温加热，从使石锅拌饭的口感更为香浓。通常可以在其中加入鸡蛋、香菜、芝麻等食材来作为装饰。而石锅拌饭作为美味且营养丰富的主食。石锅拌饭既能当作为正餐，也可以作为快餐或小吃。

　　　　开石锅拌饭店要注意到店铺内的服务态度，再有一点就是石锅拌饭店内的服务态度问题，其实就从现在社会上的曝出的各种新闻中可以看到，有不少的的石锅拌饭店都是因为服务问题而遭到了消费者的封杀。所以说，石锅拌饭店的商家们在平时日常经营过程中所要注意，消费者也并非都是傻子，所以要石锅拌饭店去踏踏实实的用心对待消费者方能帮助石锅拌饭店可以走向成功。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　作为家石锅拌饭店，要想得到好的发展，这是和石锅拌饭店的市场环境分不开的，因此石锅拌饭店在遇到生意惨淡时，则要对市场情况来进行石锅拌饭店的分析。看一下当地市场如何，若是石锅拌饭店所在位置选择的偏僻的话，这是很容易使石锅拌饭店造成生意不好的情况。此外还要了解目标消费者喜好，只有石锅拌饭店对市场有了足够了解，方能找到石锅拌饭店生意变的惨淡的原因并去进行解决。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　对于经营石锅拌饭店，各位在开任何的店铺时都要注意好这几点。不过在这要提醒大家，因为不少的消费者早石锅拌饭店内用餐时主要吃的就是新鲜，若是石锅拌饭店内的食材做不够新鲜的话，这是会直接的影响到消费者用餐体验感。所以说，石锅拌饭店的商家们在采购时要对产品销量做好预估，这样哪怕是提前进购几天的石锅拌饭店内产品的使用量也能够把握好。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　要想成功的开家石锅拌饭店，那么就要做好石锅拌饭店内产品的新品研发工作，这样方能刺激更多顾客到石锅拌饭店内用餐，以此来增加石锅拌饭店的营业收入;同时石锅拌饭店内的新品研发要同步调研工作，在研究出新品后石锅拌饭店可以举行试吃活动，而来征求广大的石锅拌饭店内顾客们的意见，若是普遍出现反应偏负面，则要石锅拌饭店去及时改正，只有不论创新、调整石锅拌饭店方能得到更好发展。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　一般一份石锅拌饭的利润差不多可以保持在60-80%之间。而这也就是说一份石锅拌饭市场售价在10-15元左右，其纯利收入基本在5-8元左右。若是实体店经营的话，去除人工、房租、水电成本的增加，其纯收入收获基本上在60%左右。而这也就是说日常营销在2000元左右，其纯收入差不多在1000到1500元之间，加上线上不同点单形式，让销量有所提升，利润收获可观，年收差不多在10-20万左右。以上内容只为预估，仅供参考。

　　　　现在人们对于到石锅拌饭店内用餐是很重视其用餐环境的，所以经营者在装修石锅拌饭店时要去认真的仔细，若是连自己都不知要给如何做石锅拌饭店的装修，那么可以找装修公司根据石锅拌饭店的招牌和特色而来进行设计，从而来突出石锅拌饭店的亮点，给石锅拌饭店内的顾客们创造出良好的用餐氛围，方能给石锅拌饭店内的顾客们留下不错的用餐体验，从而来促进石锅拌饭店内的顾客们二次到店用餐。

　　石锅拌饭这一美食又被称为韩国拌饭，可谓是一道亦饭亦菜的特色美食。而石锅拌饭的锅可谓是很讲究的，而制作石锅拌饭的石锅是发源于我们，非是韩国的特有物。和其它盛放的容器相比，这样的石锅保温时间会比较长，哪怕是在很是寒冷的冬季，也是可以好锅中的食材不那么快冷却，非常方便。