酸菜鱼米饭其并没有沸腾得那般让人望而却步的红辣也并不像是火锅那样的热火朝天的景象，而它是奢辣的初级水准但好在，不论人们的口味是如何的挑剔都不会担心有人会拒绝酸菜鱼米饭在“鱼界”当中的地位，而就好比是口红在化妆品当中的地位敢问有哪个女人不爱口红有哪个吃货不吃酸菜鱼。

　　　　在乡镇开家酸菜鱼米饭店是否会亏本这样的问题是没有固定的，针对不同酸菜鱼米饭店内顾客在经营策略上有所不同，而酸菜鱼米饭店在日常的经营过程中，对于那些成熟的酸菜鱼米饭店的经营者们是可能及时的根据酸菜鱼米饭店在市场上的变化计划来经营，这样酸菜鱼米饭店出现亏本的情况也是不太容易的，但就一些酸菜鱼米饭店的新手经营者们由于不了解各方面的情况很容易导致酸菜鱼米饭店出现亏本情况。

　　而酸菜鱼有这样的一个说法：重庆市壁山县来凤镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有"来福小镇鲜鱼美"之誉，桥头一小食店，干脆以"鲜鱼美"名店，由全国书法家杨宣庭写的"鲜鱼美"三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出"水煮鱼"风靡数年之后，又推出"酸菜鱼"。

　　　　其实就现在的乡镇不仅多还稳定，也有不少的年轻人，他们对酸菜鱼米饭店也是喜欢的，再加上酸菜鱼米饭店所面向的顾客群体丰富，老年人、小孩都能吃，到酸菜鱼米饭店内用餐还能选择不同种类，假如一家子到酸菜鱼米饭店内用餐，里面可能有不同口味的顾客，这样可以满足酸菜鱼米饭店内大众顾客的需求是聚餐的首要选择，所以在乡镇开酸菜鱼米饭店也就不愁没了。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　酸菜鱼米饭作为较受大众欢迎的食物，在市场上有着不少酸菜鱼米饭店存在，不少的酸菜鱼米饭店也都得到了一个不错的发展，而这也引起了不少的酸菜鱼米饭店的经营者们的关注，若是想要开好家酸菜鱼米饭店去创业。不过，不少的经营者不知现在的酸菜鱼米饭店内的生意如何，而就现在市场上的酸菜鱼米饭店在数量上是否已然达到了饱和，而就现在是否能开家酸菜鱼米饭店而去进行创业。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　而作为家特色的酸菜鱼米饭店，若是想要得到消费者们的认可，这就要做好酸菜鱼米饭店内产品口味，吸引到顾客到酸菜鱼米饭店内用餐消费。若是想要让酸菜鱼米饭店有个好的口味，做好酸菜鱼米饭店内产品的底料是很重要的，而这就要酸菜鱼米饭店的经营者们去专门的学习，尽量做出特色，不能轻易的被其他酸菜鱼米饭店所模仿。除此外，对于酸菜鱼米饭店内的产品，在采购时把握好质量，好的原材料要有好的口味，从而得到酸菜鱼米饭店内的顾客们的认可。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　大家还要知道的一点就是，到酸菜鱼米饭店内用餐，也就是需要将不同的食材都放入到锅中正宗，做好之后，那么就能食用。因此，若是想开好家酸菜鱼米饭店的，那么所要关注到的一点是酸菜鱼米饭店内产品的食材供应。尽可能的满足酸菜鱼米饭店内顾客们的不同需求，因此，这就要尽可能的提供更多的酸菜鱼米饭店内产品的食材。这样方能使得顾客更加满意酸菜鱼米饭店。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　若是以开一家面积为60平米的酸菜鱼店，酸菜鱼店内的人均消费以20元来算，日客流以60人左右来算，那么日营业额差不多在1200元左右，酸菜鱼店的年净收获可达20万元左右。但是这是比较好的情况下，如果不善经营，也是很有可能的。以上内容只为预估，仅供参考。

　　　　酸菜鱼米饭店的开业宣传是和众多的酸菜鱼米饭店宣传活动当中都较为重要的一点。若是说要酸菜鱼米饭店的宣传给落实后，那么开始就先要将酸菜鱼米饭店的开业宣传给落实。而酸菜鱼米饭店的开业宣传落实包括了几点，则是酸菜鱼米饭店的传单的发放，主要是在酸菜鱼米饭店的周边地区发放传单，当然了也有在一些繁华路段和大的位置发放酸菜鱼米饭店的传单。从而能够将所经营的酸菜鱼米饭店的宣传给落实了。

　　酸菜鱼米饭口味多样有不辣、微辣、中辣、重辣，而这才是真正的可以满足不同人群的口味。酸辣脆爽的酸菜也给予当中注入了灵魂，酸酸辣辣不油腻，也很是开胃，而鱼肉细腻肉质能够和汤的酸爽可以很好的兼容在一起。很大一片的鱼肉，吃起来很是弹韧。吃酸菜鱼在配上一碗大米饭!淋上酸菜鱼的汤汁，鱼汤泡饭配上鲜嫩鱼肉，好吃哭了~一碗都不够吃的。