北京豆浆技术学习

来源: 北京品味轩餐饮管理有限公司 发布时间:2024-04-15

  豆腐脑这一美食可谓一道传统的中式美食。通过延古至今的手艺,将豆腐的滑、嫩、细腻几个特点可谓是展现的淋漓尽致。在食用时配上各式各样的卤汁,加蒜泥、辣椒油,糖,葱等等调味。可以将具有着丰富营养的大豆精华,变成热气腾腾且香滑诱人的豆腐脑。而在不同的地方,有着有不同的吃法。如在河南“豆腐脑胡辣汤两掺”;四川的“麻辣豆花”;香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”,在每个地方豆腐脑都极具其当地特色。

    其实就上面所介绍到的内容就是关于对豆浆店只卖单一产品是否可行的全部介绍,各位在看过后是否已然有了了解了呢。可能不少经营者们在看过后会有不同的看法,而对于这点都是不可避免的,毕竟每个人的想法是不同的。另外,在这要提醒到大家的是,因为豆浆店这样的店铺哪怕是的要搭配其他产品去做销售,那么也要把豆浆店内的产品口味给做好了。

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  咸豆腐脑的一般是往其中加入适合咸味佐料,而每个各地方也是有所不同的。而北方有加入肉馅、芹菜、榨菜、黄花菜、木耳、香菇等食材;而豆腐脑在沿海地区则有的会用海带丝、紫菜、虾皮的食材;还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的;当然了也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等食材的,而各地口味的不同也取决于佐料。在河南还有加入胡辣汤的,称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”,极富地方特色。

    其实就对于经营开家豆浆店而言,虽说豆浆店的名字对产品的种类会产生一定限制,为了更快的树立豆浆店的口碑并提高声望度,和豆浆店内多类顾客人群在口味方面的选择,豆浆店的商家还要做好宣传。只有这样豆浆店也才能够获得更多的消费者们的信任,而且就豆浆店的口碑就是这样一步一步建立起来的的。豆浆店可以在创新中加入更多产品。

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

    经营开豆浆店需要选择在那些量比较大的位置,其实就对于大部分的豆浆店而言,这些都是会选择在那些相对大的地方。因为豆浆店内的量多代表着的是者加豆浆店的潜在顾客多,这样成交概率也会提升。因此其实就对于豆浆店而言,可以去重点的观察那些大的位置。但这并非是的,是要根据自己的豆浆店的性质来看。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    对于开家豆浆店而言,若是没生意的话可以开展一些宣传活动。其实就对于一家豆浆店而言,刚开却没生意的话,那么可能是由于豆浆店所在位置不对。不少经营者认为,只有把豆浆店内的产品做好、服务做好,形成了好的口碑,就算豆浆店在刚开始生意不好,慢慢的生意也会好的。可现实是,豆浆店的营业额越做越少。但却没找到根本原因,这是因为店铺选址不对。

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  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    其实就上面所介绍到的内容就是关于对豆浆店只卖单一产品是否可行的全部介绍,各位在看过后是否已然有了了解了呢。可能不少经营者们在看过后会有不同的看法,而对于这点都是不可避免的,毕竟每个人的想法是不同的。另外,在这要提醒到大家的是,因为豆浆店这样的店铺哪怕是的要搭配其他产品去做销售,那么也要把豆浆店内的产品口味给做好了。

  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学。

  其实就以县城为例,开家40平的豆腐脑店,以人均消费5元以上,生意好的店铺客流若能达到300人,那么日营业在1500元上下,月营业在4.5万左右,而豆腐脑店一般在利润上是挺高的,对于生意好的豆腐脑店毛利差不多在60%上下。除去房租,水电杂费和人员工资等费用,净利可以达到2万元左右,生意不好至少也有1万左右。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参。

    其实就上面所介绍到的内容就是关于对豆浆店只卖单一产品是否可行的全部介绍,各位在看过后是否已然有了了解了呢。可能不少经营者们在看过后会有不同的看法,而对于这点都是不可避免的,毕竟每个人的想法是不同的。另外,在这要提醒到大家的是,因为豆浆店这样的店铺哪怕是的要搭配其他产品去做销售,那么也要把豆浆店内的产品口味给做好了。

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  有人是不是在早上吃了豆腐脑感觉胃寒,腹胀,甚至肚子疼的情况出现,其实这很好解决的,而其中的原因也是很简单的。因为豆腐脑旧时只在晨起售卖,由于豆腐脑这一美食在不知不觉将被我们当做早餐时进行食用,人们也就渐渐的习惯了豆腐脑当做早餐这样的认知。大家都知道,由于豆腐在制作上的传统手艺,作出来的豆腐脑,会有略微的寒性。而人们在早起时身体机能没完全唤醒,而且很多人的体质都较寒,若是早起空腹吃下,就会出现上面说的情况。 那么我们在早上吃豆腐脑时,可以适当的加些姜末、蒜末一类食材的,从而来中和其寒性。