石锅拌饭食用起来不仅清爽且还不油腻，有菜和有饭这样的双重的美味，其虽是韩国人吃法，但在我国可谓是很受大众所欢迎的美食。特别是石锅拌饭的锅底不仅有焦脆的锅巴，想起来就已然是开始流哈喇子了。五颜六色的食材全都铺在米饭上，再搭配调料，吃上每一口都是一种享受。并且制作起来是不难的，而在食材方面的选择只要自己喜欢就行，若是用砂锅，会有一样的效果。

　　　　大家都知道，石锅拌饭的口味是店铺的灵魂所在，为了做好产品口味，那么就要石锅拌饭店在厨师的挑选方面格外用心。并且要石锅拌饭店的雇佣有经验以及和能力的厨师，为石锅拌饭店打造特色，做出不同的产品风味。其次就是石锅拌饭店的服务方面，要有整齐且干净的员工面貌，做好石锅拌饭店的服务细节，如用笑脸迎接消费者，这样也才能让消费者们感受到石锅拌饭店的热情。

　　“石锅拌饭”又被称之为“石碗拌饭”，在石锅的其中放入米饭和菜肴，再烤到锅底有锅巴，其食用起来不仅喷香诱人，且石锅还是用陶瓷所做成，而厚重的黑色陶锅直接拿到炉具上进行烹煮，保温效果是很好的。细嚼慢咽的人可安心享用，不怕冷掉。而石锅拌饭的烹饪方式不难但有几种不同做法。一是将食材统统放入石锅捏，再烤到锅底有薄薄的锅巴就算成了;另一种则是先将石锅烧烤到滚烫后，再放入米饭和菜肴。

　　　　想要开家石锅拌饭店，那么就要注重好菜品的开发。而就现在的石锅拌饭店在市场上的竞争力是很大的，所以要想吸引到更多顾客，那么就要去开发特色菜，吸引顾客味蕾。而就现在的石锅拌饭店内的产品口味同质化严重，若是想脱颖而出，那么就要在菜品的开发方面下足了功夫，通过到石锅拌饭店内用餐的顾客进行调研，了解顾客爱吃怎样的菜品，进行针对性的开发。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　石锅拌饭店要该如何做低成本的宣传，在石锅拌饭店完成了转型的准备工作后，那么就把石锅拌饭店的重心放在宣传方面的工作上。石锅拌饭店可以开展促销活动，而在开展石锅拌饭店的促销活动时，发放传单让石锅拌饭店内的工作人员去发放，也不用跑到很远的位置。而石锅拌饭店以发传单的方式是宣传当中成本比较低的，这对从低谷期重新振作起来的石锅拌饭店是很适宜的。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　想开好家石锅拌饭店，那么就要做好店铺的营销和宣传。而就现在竞争激烈的时代，石锅拌饭店若是没有做好营销这也就没好的销路。所以在做好宣传，可以帮石锅拌饭店带来更多销量。作为信息时代石锅拌饭店的管理者要从多个方面来做宣传和营销，如线下发传单、活动福利并使石锅拌饭店配合着线上推广，只有更多的顾客到石锅拌饭店到店用餐，方能积累到更多老顾客。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　石锅拌饭店在这时，其转型也算基本完成，下面就来准备新的开业。吸收前一次石锅拌饭店在开店所带来的教训，在石锅拌饭店的新一次的开业当中把好关，挽回之前所带来的负面影响。石锅拌饭店在开业时赠送优惠卷或礼品送给当天的顾客，给消费者留下不错的印象，抽部分幸运嘉宾赠送会员，给石锅拌饭店进行优待，这样也算是留下了一批老客户，同时给石锅拌饭店的转型打下基础。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　一般一份石锅拌饭的利润差不多可以保持在60-80%之间。而这也就是说一份石锅拌饭市场售价在10-15元左右，其纯利收入基本在5-8元左右。若是实体店经营的话，去除人工、房租、水电成本的增加，其纯收入收获基本上在60%左右。而这也就是说日常营销在2000元左右，其纯收入差不多在1000到1500元之间，加上线上不同点单形式，让销量有所提升。以上内容只为预估，仅供参考。

　　　　以上几点就是有关的石锅拌饭店的几点的介绍，望可以帮到各位石锅拌饭店的经营者。其实要想开好家石锅拌饭店是并不困难的，要石锅拌饭店的经营者不断学习相关知识，并且提高石锅拌饭店的自身管理能力，慢慢的积累管理经验，使石锅拌饭店的生意变得更好。此外就要石锅拌饭店的经营者与时共进，研发出石锅拌饭店的内的新鲜且美味的产品，来提高石锅拌饭店的声望度。

　　石锅拌饭的料理不仅简单，并且可以有着很多的变化，石锅拌饭不但能够和蔬菜、肉类等食材来进行搭配，同时也能往其中加入制作芝士炒饭等等各种各样的风味，还能往石锅拌饭当中添加各种调料和果汁而以此来增加其风味。总之，多种食材以及和各种调料组合，石锅拌饭也将是一道精致且可口的佳肴美食。石锅拌饭这一美食是很受食客欢迎的，不仅美味可口，还有助于增强免疫力