钵钵鸡作为一种四川的特色的传统名吃小吃，其是属于川菜系的美食。据说钵钵鸡是从清代流传到现在的已经有了将近上百年的历史。而就z初其是以陶器钵盛放再配以麻辣为主的佐料，而其口味可谓是非常的麻辣鲜香，且甜咸适中的特色。同时钵钵是以陶器钵盛放再配以麻辣而为主的佐料，加上各种调料去骨鸡片拌和而成的。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

　　　　新品推荐是给消费者，特别是钵钵鸡店内的老客的新鲜感的表现。还要钵钵鸡店不断的变换新品，从而来增加钵钵鸡店内的营业额。而对于那些初到钵钵鸡店的消费者，有时也要店铺推荐。把特色推荐和常规的产品放在同样醒目的位置，为钵钵鸡店内的消费者形成鲜明对比。顾客在看到钵钵鸡店内产品的价格差不多时，尝鲜的心理会促成钵钵鸡店内推荐产品的销售。

　　就钵钵鸡这一美食而言一般在三种口味：如有传统的红油味、藤椒口味、白味这三种，而钵钵鸡其中的产品同样也是很多元化的。就对于荤菜而言有鸭肠，菌肝，菌把，鸡翅，鸡爪，脆皮肠，鸡心等等。当然素菜这就更多了如海带，西兰花，平菇，金针菇，藕片等等，总之荤素菜可谓是应有尽有的。再往其中的加入冰粉、凉糕、鸡汤饭、醪糟汤圆等等，再搭配上钵钵鸡一起食用那可谓是有一番美味。

　　　　钵钵鸡店在特色的体现有很多地方，如钵钵鸡店内产品的特色摆盘，菜品和装修风格等等，比如钵钵鸡店内的产品，定制生日惊喜，这类似的钵钵鸡店的特色服务，而钵钵鸡店不仅花费是成本低，并且也能得到顾客的认可，从而可以让消费者记住钵钵鸡店的同时，还能让消费者为自己二次传播，而钵钵鸡店内的特色化服务是能让其在众多的钵钵鸡店中脱颖而出。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　伴随着现在经济的不断的发展，钵钵鸡作为地道的美食也都慢慢的传播了出来。再加上钵钵鸡店内产品的口味很多，同时也满足了大众顾客们的需求，因此也深得广大钵钵鸡店内的顾客们的喜爱。不少人也看到了这个钵钵鸡店在经营方面的商机，同时也都纷纷的想要开钵钵鸡店。而就对于现如今的钵钵鸡店在数量上多了后，市场也就不好做了。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　新品推荐是给消费者，特别是钵钵鸡店内的老客的新鲜感的表现。还要钵钵鸡店不断的变换新品，从而来增加钵钵鸡店内的营业额。而对于那些初到钵钵鸡店的消费者，有时也要店铺推荐。把特色推荐和常规的产品放在同样醒目的位置，为钵钵鸡店内的消费者形成鲜明对比。顾客在看到钵钵鸡店内产品的价格差不多时，尝鲜的心理会促成钵钵鸡店内推荐产品的销售。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　若是想要增加自己的钵钵鸡店内的客流，那么就可以像是其他的钵钵鸡店一样，能采取一些钵钵鸡店的促销策略，像是钵钵鸡店，应该以竞争而为导向，务必要了解钵钵鸡店之间的竞争对手的情况，比较自己的钵钵鸡店间的竞争对手品牌的产业以及和在服务方面的区别。并在这样的经营钵钵鸡店的基础上制定出具体化的促销计划以及和开钵钵鸡店的营销方案。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　如果是选择开家钵钵鸡店，对于门店的规模可以以基础的中小型而为准，在一线城市开店的话，店铺租金情况约1万元左右，门店的装修费用大概投入约4万元，设备设施费合计4万元以上，原材料进货费需要3万元，人工成本大概1.2万元左右，另外需要、水电等杂费，合作费用合计在20万元上下。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　在这个网络时代，钵钵鸡店若是不会运用网络推广是很容易被时代所淘汰的，就像是别家钵钵鸡店在发展外卖业务时，你所经营的钵钵鸡店却是不开展这个业务，那么钵钵鸡店内的销售额将会受到影响，或是别的店铺都运用公众号、微博来做宣传时，如果钵钵鸡店不做宣传，这是会很容易被消费者所遗忘。因此，创业者在开钵钵鸡店时，学着借助网络做宣传，从而吸引更多消费者到钵钵鸡店内用餐。

　　在制作钵钵鸡这一美食时是有很多所要注意到的事项，如其中的鸡肉需要煮熟，但不要太烂，要有一定的嚼劲。钵钵鸡其中的调料要根据个人口味来调整，但要注意的不能过于辛辣或清淡。在制作钵钵鸡时蔬菜要清洗干净，将食材切成适合的大小。在制作的过程当中当然是要注意到其中的卫生，要所有的食材和餐具都清洗干净。在制作时要根据个人口味加入调料，以免影响口感。