钵钵鸡这一美食作为四川的传统小吃，而其是属于川菜系列的。而钵钵鸡是从清代而流传到现在的，而且也已将有了将近上百年的历史。而其主要是以陶器钵盛放而配以麻辣为主的佐料，在其中加上多种调料的去骨鸡片所拌和而成的。钵内盛放配以麻辣为主的佐料，而食材在特殊的加工再用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添盎然。

　　　　而就现在如今的钵钵鸡店是很常见的，但真正经营起来的钵钵鸡店让人熟知的却是没几个，所以钵钵鸡店在合作的过程中要谨慎，选择好自己想要的钵钵鸡店的合作商。而在选择合作商时，要钵钵鸡店看看这个合作商是否有发展前景。为了钵钵鸡店防止类似现象的产生，那么可以从各个途径打听了解，确保钵钵鸡店的合作商的诚信有发展前景和潜力的去合作，以保证钵钵鸡店能顺利的进行下去。

　　其实制作钵钵鸡，一般所选用到的是纯菜籽油，而且香料宜少，若是香料太重那么容易盖子食材的鲜香味，而高汤要先用大火熬制后再将其调中小火，这样的结果是可以让汤汁变的更加的浓郁。而泡制的食材在卖完之后还能另外浸泡食材时补充一些味道或是调好的红汤汁，不然汤汁的口味将会变的偏淡，从而导致产品的香味不足。

　　　　钵钵鸡店虽说产品食材相对丰富，但是存在着一定劣势。对于钵钵鸡店的这一劣势以产品而为主，主食相对狭窄，使钵钵鸡店和其它行业之间的竞争力有所限制。所以，钵钵鸡店需要去定期的开展些促销活动，既要符合钵钵鸡店在之后的长期的发展实际，又要有所新意。从而使得所经营的钵钵鸡店的客流得到稳定。同时还要打好效应，推动钵钵鸡店在之后的发展。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　在三线城市开钵钵鸡店，要想让生意好点那么就要钵钵鸡店来加大优惠。给自己所经营的钵钵鸡店的，不应该太高，从而来给自己的钵钵鸡店太高的话，钵钵鸡店内的消费者会因为太贵的价格而不想到店消费。若是在平常顾客十几，几十块钱就能吃饱，而到这里吃却要用好几千，那么肯定没有人想当这个冤大头到钵钵鸡店内用餐的呀。一定的优惠是会让钵钵鸡店的生意越发的好。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　若是钵钵鸡店的生意差，那么你就不能安于现状，得过且过，而钵钵鸡店若是想要让生意扭亏为盈那么就要钵钵鸡店做出改变，同时要钵钵鸡店敢于突破、创新从而来改变钵钵鸡店的现状。经营者可以采取跨界经营的模式，从而来有效的整合行业，让钵钵鸡店产出双倍收益，把店铺经营的产品一分为二，另一部分开个较热门产品，而这也不只是通过单一产品来吸引顾客，使钵钵鸡店完实现一加一大于二的效果。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　服务质量可谓是影响钵钵鸡店的生意的重要因素。而钵钵鸡店在市场上的竞争力大的外部因素是经营者们很难改变的，但钵钵鸡店的服务质量这一因素却是要大家把控的。因此钵钵鸡店的创业者要关注好店铺服务，通过高质量的服务而来留住顾客。当然了经营者不能只是关注钵钵鸡店的服务质量，为到钵钵鸡店内用餐的顾客来提供服务，为潜在顾客提供服务。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　如果是选择开家钵钵鸡店，对于门店的规模可以以基础的中小型而为准，在一线城市开店的话，店铺租金情况约1万元左右，门店的装修费用大概投入约4万元，设备设施费合计4万元以上，原材料进货费需要3万元，人工成本大概1.2万元左右，另外需要、水电等杂费，合作费用合计在20万元上下。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　钵钵鸡店在经营上并非是一朝一夕就能可以完成的，而这些都是要钵钵鸡店的经营者有耐心的去经营，细致且认真地把钵钵鸡店内的每个方面工作给做好。从而来让钵钵鸡店有简约干净的用餐环境以及和服务，再搭配上钵钵鸡店内特色产品，以此来使钵钵鸡店内消费者的味蕾和身心在享受时得到满足，那么钵钵鸡店内的生意相对会有所发展。望对各位有所帮助!

　　而就钵钵鸡而言较为常见的菜品有肉类如：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、牛肉、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等。而素菜这比荤菜的种类还要更多，而较为常见的素菜有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、土豆、木耳、素毛肚等等，而钵钵鸡这一美食只有你想不到的，没有不能泡的。一把自己爱吃的蔬菜、肉、丸子等，煮煮涮涮，一串接一串的吃，不仅麻辣鲜香，而且好吃到舌尖打颤!