“串串香”又被称之为“热锅麻辣烫”，这是草根美食很是大众化的体现，而且实际上是就是火锅的前身或是另一种形式，所以又将其称为小火锅。火锅串串结合了火锅和烧烤的体验，烟火气很是十足，同时也是很多的年轻顾客所喜欢的一种餐饮形式。串串香火锅辣中带香，一口下去，没有火烧喉咙的感觉，而且是舌尖辣的微微发烧，待辣的感觉渐渐消失，嘴里留下的就只是食材的鲜和微微的麻。

　　其实就对于串串香店的经营者而言，若是想要筹备好一家串串香店这并不件困难的事，因为每一个串串香店的经营者可能在前期就已然成为了自己后续的经营做好了详细的开串串香店的规划，但是经营者要明确好自己的投资方向，再按照自己的串串香店的前期规划一步步向前，这样才能让自己的整体的串串香店的经营是比较顺利的。

优质的食材可以说是制作美味的串串香火锅的关键。需要选择新鲜的牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜等等，从而来使串串香火锅的食材的新鲜和美味。此外，还能加入蔬菜、豆腐、豆皮等食材的搭配，从而丰富串串香火锅的种类，以此增加串串香火锅食材的多样性。串串香火锅作为充满创意的美食，还能根据不同地域以及和顾客的需求去创新。满足现代消费者对健康饮食的追求。

　　大家都知道串串香店的用餐环境是会直接的影响人们心情，同时还能潜移默化的影响到串串香店内产品的口味，而为了赢得消费者的满意，那么经营者在进行串串香店的装修时要突出自己主题，同时还要体现出自己的品牌文化，使串串香店内的顾客们感受到特色的文化和用餐情调，提高串串香店内顾客的参与性，使串串香店的用餐氛围变得轻松和谐。

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　在筹备串串香店前经营者，要在心里有大概规划自己的串串香店，而主要所面向的顾客人群是什么，针对怎样的人群去服务，在考虑自己的串串香店该如何装修。一般而言装修风格是需要从多方面考虑，先要考虑的是如何将串串香店的当地风俗习惯，装修进自己的串串香店中的是顾客体验，如调料台要串串香店的经营者尽量设置在离餐桌近的位置。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　在筹备串串香店前经营者，要在心里有大概规划自己的串串香店，而主要所面向的顾客人群是什么，针对怎样的人群去服务，在考虑自己的串串香店该如何装修。一般而言装修风格是需要从多方面考虑，先要考虑的是如何将串串香店的当地风俗习惯，装修进自己的串串香店中的是顾客体验，如调料台要串串香店的经营者尽量设置在离餐桌近的位置。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　选址这个问题本身是在串串香店在经营的过程中老生常谈的话题，却依旧有很多串串香店的经营者常常踩雷，若是位置选的不好，后期的串串香店就很难重新经营起来。所以串串香店在决定经营前，要先对市场仔细考察，从而来选择合适的商圈进行经营，其实详细的开串串香店的方位在选择上是很容易的，经营者针对性的选在交通便利、人群密集的位置。

培训时间：

不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　经营者们还需要选择那些适合的商圈，这样也才有利于串串香店的后期经营。而在选择适合的串串香店的商圈时会花费大量的时间精力，成熟的串串香店的商圈已然是被很多同行使用了，而那些新的串串香店的商圈又相对而言不太成熟，要时间来“养”，而对于串串香店的新手们而言是个挑战。其次就要串串香店的经营者去进行的调查。

串串香这一美食的蘸料可以说是用辣椒面、花椒面、味精以及和盐拌匀而成的干料，而在那之后才又添入了熟花仁末、熟芝麻和少量的孜然粉而来增香。后来，随着味碟的引入到串串香当里，所用到的调味品就更是多样了。而在串串香在制作蘸料时所用的调辅料有：香油、鸡精、味精、盐、鲜红辣椒末、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油、陈醋等。