中式面点基础制作工艺
| 授课机构 | 天津市烹饪协会osta |
| 上课地点 | 天津南开八里台|详细地图 |
| 成交/评价 | 5.0分 |
| 联系电话 | 400-666-4820 |
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课程详情
课程介绍
《中式面点基础制作工艺》
- 课程目标：掌握中式面点核心原料处理与基础技法。
- 核心内容：面粉选型（高筋 / 中筋 / 低筋面粉应用）、面团调制（水调面团、发酵面团、油酥面团）、基础成形技法（揉、搓、擀、包、捏）、经典面点（馒头、花卷、饺子、包子）实操。
- 重点突破：发酵面团温度 / 湿度控制技巧，饺子皮擀制与包馅手法。
课程评价
聚划算
