中式凉菜与冷拼艺术
| 授课机构 | 天津市烹饪协会osta |
| 上课地点 | 天津南开八里台|详细地图 |
| 成交/评价 | 5.0分 |
| 联系电话 | 400-666-4820 |
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课程详情
课程介绍
《中式凉菜与冷拼艺术》
- 课程目标：精通凉菜制作与冷拼造型，提升菜品视觉呈现。
- 核心内容：凉菜腌制 / 卤制 / 拌制技法、酱肉 / 泡菜 / 腊味自制、冷拼构图设计（对称式、山水式、花式拼摆）、凉菜保鲜与卫生规范。
- 特色模块：节日主题冷拼（春节拼盘、中秋赏月拼盘）实操。
课程评价
聚划算
