课程详情
课程介绍
《西式烹调基础与酱汁制作》
- 课程目标：构建西式烹调基础体系，掌握核心酱汁配方。
- 核心内容：西式刀工（切、剁、削、片）、基础烹饪技法（煎、炸、烤、煮、炖）、经典酱汁（黑椒汁、奶油汁、番茄汁、荷兰汁）、西式家常菜（煎牛排、意大利面、烤鸡翅）。
- 重点实训：牛排熟度控制（三分 / 五分 / 七分熟），酱汁乳化技巧。
课程评价
聚划算
